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2023-08-16
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-川粤时光小厨-@土瓜湾.原本以为系普通的茶餐厅，原来系一间隐世高质的中菜馆。食品质素高到男朋友未食完饭都即刻send相介绍朋友嚟食，而我哋都几肯定一定会再嚟帮衬。.餐厅面积唔算好大，但系每张枱嘅空间都好够。店员都好亲切，会主动了解客人对食物嘅comment。男朋友都即场向侍应大赞厨师嘅厨艺好好。.原来佢哋只系开张三个月，所以餐牌上嘅选择比起一般中菜馆黎讲算较少，但系佢哋会有厨师推介，系会根据时令海鲜及食材而增加唔同嘅菜式。.酱香味烤鱼 ($198)烤鱼可以选择海鲈鱼或宁波鱼，因为比较少见宁波鱼，于是便选择宁波鱼。.酱香味汤底有点似肉骨茶的汤，但药材味无咁重。加埋配料的青红椒、芫荽、豆腐卜、莴笋、和木耳等，味道层次丰富。.鱼都好大条，鱼皮先煎香过，再淋上酱香味汤底。皮偏厚身，而鱼肉油脂丰富，食落超级滑溜。.就算唔识得挑鱼骨嘅人都绝对食得到，因为成条鱼只有一条大骨，其他位置几乎无骨，啖啖鱼肉，食得好滋味。.$198能食到这个质素的烤鱼，我同男朋友都赞不绝口。.脆皮猪手 ($138)单睇埋相就已经觉得好吸引。猪手外层裹了薄薄的炸粉，外皮炸得香脆干身，食落一点都不油腻。.脆皮猪手附上泰式酸辣
-川粤时光小厨-@土瓜湾
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原本以为系普通的茶餐厅，原来系一间隐世高质的中菜馆。食品质素高到男朋友未食完饭都即刻send相介绍朋友嚟食，而我哋都几肯定一定会再嚟帮衬。
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餐厅面积唔算好大，但系每张枱嘅空间都好够。店员都好亲切，会主动了解客人对食物嘅comment。男朋友都即场向侍应大赞厨师嘅厨艺好好。
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原来佢哋只系开张三个月，所以餐牌上嘅选择比起一般中菜馆黎讲算较少，但系佢哋会有厨师推介，系会根据时令海鲜及食材而增加唔同嘅菜式。.
酱香味烤鱼 ($198)烤鱼可以选择海鲈鱼或宁波鱼，因为比较少见宁波鱼，于是便选择宁波鱼。
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酱香味汤底有点似肉骨茶的汤，但药材味无咁重。加埋配料的青红椒、芫荽、豆腐卜、莴笋、和木耳等，味道层次丰富。
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鱼都好大条，鱼皮先煎香过，再淋上酱香味汤底。皮偏厚身，而鱼肉油脂丰富，食落超级滑溜。.
就算唔识得挑鱼骨嘅人都绝对食得到，因为成条鱼只有一条大骨，其他位置几乎无骨，啖啖鱼肉，食得好滋味。.
$198能食到这个质素的烤鱼，我同男朋友都赞不绝口。
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脆皮猪手 ($138)单睇埋相就已经觉得好吸引。猪手外层裹了薄薄的炸粉，外皮炸得香脆干身，食落一点都不油腻。
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脆皮猪手附上泰式酸辣酱，不过因为本身调味好够，就算唔点酱都已经好够味。
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猪手带筋和脂肪嘅部份完全唔韧，易于咬开，仲要食落啖啖骨胶原口感。.
就算没有带脂肪嘅部份都唔会煮得好老，肉质仲系结实的而嫩滑的。.
铁板泰汁茄子($98)超级有惊喜的一道菜。
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茄子每片都切得厚身，咬落先发觉中间酿入嫩滑猪肉。猪肉仲要好滑够Juicy，好似食紧肉饼嘅口感。.
用铁板上菜令茄子的泰酱汁保持热辣辣，唔会好快就凝结成一片。
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