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2022-06-16
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老细话想找一个环境高级，坐得舒服的餐厅倾生意，最紧要系对象钟意食中式菜，脑海里浮现 中式厨师发板，印象中 颜府御膳 喺铜锣湾人气数一数二，订了位。颜府川粤套餐 ＄780/每位多道菜式，由头盘到甜品，上菜节奏控制得十分好，店员服务细心殷勤，食物质素高，值得推介！三色素鹅 + 积木茄子 或 秘制臭豆腐卖相精美，三色素鹅 清新开胃，配臭豆腐别有一番风味，更加细心到配上甜辣酱汁，地道香港情怀，值得一赞！积木茄子，一口 size 炸得酥脆，外香内嫩，加上椒盐，更加惹味。蟹肉蛋白冬茸羹 或 竹笙花菇炖菜胆（素)外国人其实好钟意饮汤，中国人更懂得滋润脾胃。蟹肉蛋白冬茸羹的冬瓜煮成茸，加入了金华火腿，咸香清甜，鲜味浓郁，蟹肉蛋白令口感丰富有层次。竹笙花菇炖菜胆 是素食，顺便可以瘦身。清淡之余花菇味又几突出，竹笙矜贵，炖菜胆 有益健康。酸菜或水煮桂花鱼球当晚是酸菜桂花鱼球，一人一碗，份量恰到好处，酸菜好有风味，汤底好饮，桂花鱼球 鱼肉雪白嫩滑。每一啖都想起川菜的美味，好过瘾。到最后还有腐皮、芽菜、薯粉垫底吸收酸菜鱼汤的精华，滋味无穷。金榜酱六头大虎虾好浪漫的大虎虾，心形摆盘🧡 金榜酱果然是美味，六头大虎
颜府川粤套餐 ＄780/每位
多道菜式，由头盘到甜品，上菜节奏控制得十分好，店员服务细心殷勤，食物质素高，值得推介！
三色素鹅 + 积木茄子 或 秘制臭豆腐
卖相精美，三色素鹅 清新开胃，配臭豆腐别有一番风味，更加细心到配上甜辣酱汁，地道香港情怀，值得一赞！
积木茄子，一口 size 炸得酥脆，外香内嫩，加上椒盐，更加惹味。
蟹肉蛋白冬茸羹 或 竹笙花菇炖菜胆（素)
外国人其实好钟意饮汤，中国人更懂得滋润脾胃。
蟹肉蛋白冬茸羹的冬瓜煮成茸，加入了金华火腿，咸香清甜，鲜味浓郁，蟹肉蛋白令口感丰富有层次。
竹笙花菇炖菜胆 是素食，顺便可以瘦身。清淡之余花菇味又几突出，竹笙矜贵，炖菜胆 有益健康。
酸菜或水煮桂花鱼球
当晚是酸菜桂花鱼球，一人一碗，份量恰到好处，酸菜好有风味，汤底好饮，桂花鱼球 鱼肉雪白嫩滑。每一啖都想起川菜的美味，好过瘾。
到最后还有腐皮、芽菜、薯粉垫底吸收酸菜鱼汤的精华，滋味无穷。
金榜酱六头大虎虾
好浪漫的大虎虾，心形摆盘🧡
金榜酱果然是美味，六头大虎虾原只虎开边，虾肉鲜甜，味道香浓，弹牙口感，非常惹味，好满足呀！
八珍老姜一口黑豚肉
远近驰名的八珍甜醋分外香，真系有粒姜醋老姜，酸酸辣辣，一口黑豚肉 肉质爽弹有丰富肉汁，滋味开胃，这款菜式啱晒夏天食。
虫草花珍菌浓汤浸畤蔬
虫草花蒸鸡就食得到啦，配搭珍菌浓汤底，又有另一番风味，浸时蔬更加鲜甜，好味到连个汤都饮晒。
担担面或嫩鸡煨面
嫩鸡煨面相对清淡，鸡肉嫩滑。
我比较喜欢担担面，味道有一点麻辣口味，面质爽弹挂汁度高，浓郁花生的香气，劲好味！
二锅头桂花蛋散
来到最后的甜品，蛋散酥脆可口，沾了桂花蜜糖好清甜，散发出淡淡二锅头的酒香，充满惊喜。大大粒姜汤汤圆，滋润养颜，完美的句号。
颜府川粤 fine dining 的体验，中菜 omakase 感觉都几新鲜，下次一定会再来！
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