四川菜大平伙 (已結業)

要数香港的知名川菜馆，四川菜大平伙定必榜上有名。 曾经光顾过旧店，老板娘黄太烹调完佳肴后，会出来为大家高歌，名符其实入得厨房，出得厅堂。 近日到访了新店，地方大了，餐厅结合艺术原素，顿时觉我自己也充满艺术气息。 先来几款凉菜，滋味冬瓜球看来无乜杀伤力，吃起来却也酸辣兼备，颇为醒胃。椒麻牛肉，用上牛展，亦算不上很辣。口水鸡胜在已去骨。 糖醋桂花鱼，大概不是川菜，不过今时今日好多地方都是京川沪捞埋嚟做， 个人其实也喜欢这道𩠌。鱼炸得酥脆，配上酸甜汁酱是好吃的。 元蹄端上来，是预期中的气势磅礡，加埋三色椒切成的环，份外吸引。肘子吃起来很松化，散发孜然粉香，却又不是很刺激，蛮有水准的。 担担面卖相对办，面质爽身，辣中渗出了麻酱的香，本人是中意，却不是传统的四川担担面吧！ 甜品的名字好有意头，叫黄金满屋，即是粟米煎饼。貌不惊人，味道却讨人欢喜。