拍板風味 (已結業)

川菜之所以吸引人之处就时是那份中国农家乡村风味，将此风味能够带入顾客的口里，当然是要靠厨师既功力。此店专门炮制地道川菜，味道及菜式都相当恰到好处，所以今次我决定写下供大家参阅。一提到川菜，当然自然会来起水煮菜式。水煮桂花鱼 - 油香浓，爆过既辣椒布满全碟，以辣椒为主要调味料，再加上麻辣，阵阵香浓辣椒味扑向我来，麻劲到位。厨师刀功甚好将桂花鱼切成完整一片片，厚薄适中，片片入味，肉质新鲜，份量适中，味道有辣当中带点麻香既刺激，但又不会盖过鱼鲜味。询问过店员可调教辣道，有微辣、小辣、中辣及大辣，而且有香辣味、麻醉味、鱼汤味及酸菜味，原来酸菜味反而是最辣的啊！毛血旺 - 名字很特别的菜名，主要是由猪红+牛肚，再加上水煮方法及麻辣既调味料制成。味道带有麻辣，猪红吸收了辣味，非常醒胃，牛肚够爽口及好入味。另一主角出场，奇味鸡煲 - 要比我既味蕾休息一下，所以我点了一此道不辣的鸡煲。一打开盖，好香浓既鸡味涌出来，热辣辣的，片片大啖鸡肉，鸡肉新鲜，吸收了调味，带有香浓既乡村鸡煲风味，火候十足，真系奇味非常。食物菜式丰富好味到位，再加上店员亲切款待，细心介绍比我听，令我觉得非常满足，下次一定再来光顾。