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2019-12-02
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朋友近日提到想吃担担面，第一时间就想起位于铜锣湾的巢私㕑。虽然餐厅以川菜为主，但上一次到访时，担担面却令我留下非常深刻的印象～餐厅空间宽敞舒适，十分适合朋友聚会聊天。而装潢也不马虎，配合巢私㕑的名称，有不少鸟巢相关的装饰。就连餐具也特别别致～【四川担担面】汤底带点酸辣，送上来时已经闻到香辣味，加上花生香，层次丰富。虽然里面没有其他配料，但胜在汤底出色～【秘制金汤酸菜鱼】餐厅有多款酸菜鱼的选择，辣度也可以自选。当中金汤算是其中一款主打推介，口味偏酸辣～虽然酸菜鱼强调酸菜比鱼更好吃，但鱼块的品质亦不错，用上福建桐江的鲈鱼，肉质嫩滑结实。汤底以猪骨，鲜鸡，鲜鱼和虾膏熬制，绝对可以喝～【秘制土豆烧茄子】食材虽然简单，但配上秘制酱汁，味道咸鲜，非常适合佐饭。【避风塘肉排】肉排沾上薄薄的炸浆炸得十分香脆，肉质仍然不柴，加上炸蒜和洋葱等配料，非常惹味！
朋友近日提到想吃担担面，第一时间就想起位于铜锣湾的巢私㕑。虽然餐厅以川菜为主，但上一次到访时，担担面却令我留下非常深刻的印象～
餐厅空间宽敞舒适，十分适合朋友聚会聊天。
而装潢也不马虎，配合巢私㕑的名称，有不少鸟巢相关的装饰。
就连餐具也特别别致～
【四川担担面】
汤底带点酸辣，送上来时已经闻到香辣味，加上花生香，层次丰富。虽然里面没有其他配料，但胜在汤底出色～
【秘制金汤酸菜鱼】餐厅有多款酸菜鱼的选择，辣度也可以自选。当中金汤算是其中一款主打推介，口味偏酸辣～
虽然酸菜鱼强调酸菜比鱼更好吃，但鱼块的品质亦不错，用上福建桐江的鲈鱼，肉质嫩滑结实。汤底以猪骨，鲜鸡，鲜鱼和虾膏熬制，绝对可以喝～
【秘制土豆烧茄子】
食材虽然简单，但配上秘制酱汁，味道咸鲜，非常适合佐饭。
【避风塘肉排】肉排沾上薄薄的炸浆炸得十分香脆，肉质仍然不柴，加上炸蒜和洋葱等配料，非常惹味！
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