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2016-10-10
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朋友生日，想找个就近她工作地点的地方晚饭。商场中的食肆一般有时间限制不利倾谈，既然观塘是工厂区，我们一于决定往工厦中觅食。今次选了三姐厨房私房菜，地点不算难找。菜单内容要在两日前在电话内确认(最新菜单可在网上看到)，我们今晚叫了＂精心配·伴＄398二人餐＂：秋葵真味。今期流行秋葵，据说好吃又有益健康。今晚本人首尝秋葵，是否有益健康就不知道，但味道却真的不敢恭维……尤其是中间＂潺潺＂的一部分，吃下去感觉像在吃鼻涕凉拌黑木耳。这个是很称职的凉拌小吃，黑木耳吃下去很爽口，感觉很清新。本地有机水耕菜沙律配芝麻酱。这个沙律极之大碟，我们两人无论如何也吃不完。其实那些水耕菜很新鲜，吃下去一点草腥味也没有，是很不错的。只是今次的酱料明显是沙律醋，并不是餐牌上的芝麻酱！可是我们只顾着吃，忘记向店员询问😑茶熏流心蛋伴黑鱼子酱配厚切茄子。流心蛋的调味和流心程度恰到好处，茶香味明显。厚切茄子简直令人喜出望外！茄子微微炸过，吃下去入味而且没有＂油淋淋＂的感觉(一般茄子都很索油，不知道他们如何能做到炸得干身)，超好味龙皇煎带子(要加＄20）。乍看下以为带子很大只，其实带子只是上面薄薄的一片(半厘米厚)，下面是一
今次选了三姐厨房私房菜，地点不算难找。菜单内容要在两日前在电话内确认(最新菜单可在网上看到)，我们今晚叫了＂精心配·伴＄398二人餐＂：
秋葵真味。今期流行秋葵，据说好吃又有益健康。今晚本人首尝秋葵，是否有益健康就不知道，但味道却真的不敢恭维……尤其是中间＂潺潺＂的一部分，吃下去感觉像在吃鼻涕
凉拌黑木耳。这个是很称职的凉拌小吃，黑木耳吃下去很爽口，感觉很清新。
本地有机水耕菜沙律配芝麻酱。这个沙律极之大碟，我们两人无论如何也吃不完。其实那些水耕菜很新鲜，吃下去一点草腥味也没有，是很不错的。只是今次的酱料明显是沙律醋，并不是餐牌上的芝麻酱！可是我们只顾着吃，忘记向店员询问😑
茶熏流心蛋伴黑鱼子酱配厚切茄子。流心蛋的调味和流心程度恰到好处，茶香味明显。
厚切茄子简直令人喜出望外！茄子微微炸过，吃下去入味而且没有＂油淋淋＂的感觉(一般茄子都很索油，不知道他们如何能做到炸得干身)，超好味
龙皇煎带子(要加＄20）。乍看下以为带子很大只，其实带子只是上面薄薄的一片(半厘米厚)，下面是一块大龙虾丸。
带子煎得很嫩，那龙虾丸也颇好味，最特别是龙虾丸中间放有咸蛋黄，为本来平平无奇的丸加添了层次
哈密瓜响螺头黑豚肉汤。炖汤十分甜，感觉很滋润，非常适合在这初秋的时候喝。汤渣中的哈密瓜和响螺头也可以吃。
虾球水芙蓉。＂芙蓉＂一般是和蛋有关的，这次的＂水芙蓉＂是蒸蛋白，配上一颗虾球和酱汁。蛋白蒸得很滑很滑，只是那个酱汁（而我们真的吃不出那是什么味）太浓和太稠，有点怪怪的。
蒜片安格斯牛仔柳。牛仔柳很腍很入味，而且有五至六片，分量充足。伴碟的彩椒也很清新。
鱼汤浸温室菜苗。老实说，这是全晚亮点
菜苗超级新鲜，入口的一刻简直有「农场直送」的感觉！鱼汤也精彩， 十分鲜甜，全碟真的可以吃个一滴不留！
荷香蒜蓉海斑片原笼蒸鸳鸯饭。这个蒸饭很不错，上枱时一打开竹盖荷香扑鼻。海斑片蒸得刚好，不会过熟而变得＂嚡＂。
鸳鸯饭是白饭和红米饭，饭粒偏硬身(本人至爱，而且硬饭索了汁也不怕腍)，又吸收了蒸鱼的精华，非常美味。
可恨是我们都已经很饱，这个饭吃了一半便吃不下了， 十分可惜
甜甜蜜蜜双点拼。炸麻糬波波的内馅是芋茸，波波外皮十分烟靭而内里的芋茸也不太甜，好吃
既然说是＂双点并＂，图中的麻糬波波只是其中＂一点＂。另外＂一点＂是雪糕球(有几种味道可供选择，我们都选了朱古力)。可能是因为我们只顾谈天吃得太慢，到我们吃雪糕球的时候雪糕已半溶，所以没有拍照
总括而言，这间私房菜的菜式水准不过不失，最可取的地方反而是用膳的空间。餐厅内环境清静，枱与枱之间隔宽阔，又不限进餐时间，确是三五知己聚会的好地方！
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