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2015-05-16
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同事们起哄话找一个没有那么忙碌的Friday Night, 去附近工厂大厦里的私房菜,个大厨有超过20年经验,又说每人300-350元便可吃到丰富又好味的私房菜和海鲜。心想不会那么便宜吧,海鲜同私房菜每样都系五佰一位起表的,更说很丰富的,好奇心驱使下撇低家人去一试!TGIF! 放工后大家浩浩荡荡出发,由APM 跟著大家行,行过一条颇旧和长的街一直行去街尾.....大家为了寻找隠世厨神和食好嘢都非常有决心,最后去了一座旧式工厦,还坐上旧式人手拉闸的升降机令成件事更加神秘!终于到达了!好期待那些传闻中的美食,因同事订位时已同餐厅沟通过,所以不用点菜,省时方便一坐低就有得食,对我这些有选择困难症的佳音!哗!食物陆陆续续的送来,我们都是奉行相机先食的潮流;这也难怪,每样食物也声香俱全!先来两个冷盘做starter,麻辣卤水拼盆和香芒沙拉大虾球麻辣卤水拼盘卖相已很精美,有卤水牛肚, 猪肚,手撕鸡。牛肚猪肚好腍唔靱腌得好入味,手撕鸡混合了芝麻酱,蔴油等配以爽口的鸡肉, yum yum!香芒沙拉大虾球 由新鲜爽甜的沙律菜,水果和啖啖肉的爽甜大虾, 真的令大家胃口大开!虽然是中菜,但餐厅菜单的布局却好
TGIF! 放工后大家浩浩荡荡出发,由APM 跟著大家行,行过一条颇旧和长的街一直行去街尾.....大家为了寻找隠世厨神和食好嘢都非常有决心,最后去了一座旧式工厦,还坐上旧式人手拉闸的升降机令成件事更加神秘!
终于到达了!好期待那些传闻中的美食,因同事订位时已同餐厅沟通过,所以不用点菜,省时方便一坐低就有得食,对我这些有选择困难症的佳音!
哗!食物陆陆续续的送来,我们都是奉行相机先食的潮流;这也难怪,每样食物也声香俱全!
先来两个冷盘做starter,麻辣卤水拼盆和香芒沙拉大虾球
麻辣卤水拼盘卖相已很精美,有卤水牛肚, 猪肚,手撕鸡。牛肚猪肚好腍唔靱腌得好入味,手撕鸡混合了芝麻酱,蔴油等配以爽口的鸡肉, yum yum! 香芒沙拉大虾球 由新鲜爽甜的沙律菜,水果和啖啖肉的爽甜大虾, 真的令大家胃口大开! 虽然是中菜,但餐厅菜单的布局却好似西餐....食完头盘,先来餐汤砂锅大蚬豆腐汤......奶白色的汤,应该系鱼汤底加上超大只的蚬,大家可想像个汤有几咁鲜甜可想而知。 同事话这种蚬叫芒果蚬,产自韩国,平日在街市也得卖过佰元一斤,老板真的很落本哩! 跟著下来就是海鲜部分:
蒜蓉粉丝蛏子皇 8 只 食材新鲜,食质鲜甜爽口,粉丝吸收了蒜蓉和蛏子的精华,食起来又爽又鲜味! 啫啫鲍鱼
这道菜跟平日的鲍鱼煮法很不同!平日是果皮蓔,酥炸等等,用啫啫的做法煮鲍鱼,可想而已有几够镬气和惹味!最难得鲍鱼仍然鲜味, 爽口和弹牙! 大蚬炖蛋
用大大只的新鲜大蚬拌蒸水蛋,大蚬汁的精华被水蛋吸收,水蛋又蒸得滑嘟嘟又鲜味,淡口食和捞白饭皆宜!蚬仍然是采用大大只无沙的芒果蚬呢!! 花雕蛋白鸡油蒸大肉蟹 1斤
再来一个大肉蟹配以鸡油蒸蛋白,想不到大肉蟹这样清蒸会更鲜味,一斤重的大蟹果然是啖啖肉!蛋白不用说了,吸收了蟹汁的精华配以鸡油去蒸,又滑又鲜呢! 哗!食了几款还未完,还有压轴的富贵金龙 沙巴龙趸!一上菜已谋刹大家不少相片!造型非常威武真系好似金龙真反映了隐世厨神高超的厨艺,鱼肉起球酥炸,一边是原味另一边再配以蛋黄非常惹味! 吃完一轮海鲜,系时候食热荤啷一啷个胃!
江南百花鸡 半只
这道菜又能彰显厨神的技巧,鸡起了骨再酿入百花,即虾胶!啖啖肉呑落口,不用「轮」骨;鸡有鲜味,虾胶爽口弹牙!好味! 士多啤利骨
虽然这个菜比较简单,却是此店的招牌菜!原因是厨神把这道菜处理得很好。一字排很嫩滑又多肉汁再加上鲜士多啤梨汁味道甜甜的但也清新。不像一般市面的用士多啤梨糖浆只有甜味。 吃得太饱了!来一个清清地的鱼汤蒜子浸时蔬简直是呢餐完美的句号!
其实还有御膳炒饭、蟹油银芽炒面,上菜时已经闻到好香,但因为太饱的关系,我每款只吃了一小口尝尝而已,感觉炒得好香又不油腻。如果在冇那么饱的情况下应更味美呢! 大概餐厅也知我们食到最后战鬪力一定大减,故最后没有准备甜点给我们,取而代之却有如 甜品一様精致的水果篮,名叫「菠萝岛」,里面装满各式各样的新鲜水果,如菠萝、火龙果、蓝苺、哈蜜瓜、士多啤梨⋯⋯食饱了美味佳肴,食这些清新的水果既可以帮助消化,又可以refresh 味蕾!
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