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2015-06-02
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妈妈生日，呀哥话带我们到观塘工厦「食好嘢」收工后立即赶到观塘，幸好这间餐厅不算难找，就在apm后一条街，距离地铁站只要五分钟。ikitchen是吃西餐的，但正门挂了一个福字，好像有点怪怪，但内里就很有格调。我们分别点了set，先上枱的就是鲷鱼刺身配意式蕃茄沙沙柠檬泡沫。这个柠檬泡沫听起来很新奇，应该就是分子料理之类。泡沫其实入口已经化水，味道有少少柠檬芳香。反而我很喜欢这个蕃茄沙沙，酸酸甜甜很开胃。之后+$20试了黑鱼籽鲜虾忌廉蛋。卖相不错，味道更不错。入口香滑，蛋中有虾，味道十分鲜甜！而黑鱼籽的咸味令味觉不感单调。之后到餐汤，当日的厨师餐汤是蚬肉汤，材料丰富，多种蔬菜配很多蚬肉，卖相有点淡色，但味道咸淡适中，不过如果可以杰一点，更正！之后便到主菜，我最期待就是这个香煎鹅肝伴纽西兰牛柳。煎鹅肝的香味完全刺激我的食欲！鹅肝肥美，入口有一点点快要溶化的感觉。而牛柳煎得适中，没有过熟。肉本身没有很多脂肪，但不会很干。牛柳牛味浓郁，不会觉得靭。之后是酥皮酿焗鹅肝酱羊架，这样花心思煮的羊架我是第一次吃。 把羊架切开，已经闻到鹅肝酱的香味，连酥皮一起吃，口感很丰富。羊架应该经过先煎后焗，但肉质依然
ikitchen是吃西餐的，但正门挂了一个福字，好像有点怪怪，但内里就很有格调。
我们分别点了set，先上枱的就是鲷鱼刺身配意式蕃茄沙沙柠檬泡沫。这个柠檬泡沫听起来很新奇，应该就是分子料理之类。泡沫其实入口已经化水，味道有少少柠檬芳香。反而我很喜欢这个蕃茄沙沙，酸酸甜甜很开胃。
之后+$20试了黑鱼籽鲜虾忌廉蛋。卖相不错，味道更不错。入口香滑，蛋中有虾，味道十分鲜甜！而黑鱼籽的咸味令味觉不感单调。
之后到餐汤，当日的厨师餐汤是蚬肉汤，材料丰富，多种蔬菜配很多蚬肉，卖相有点淡色，但味道咸淡适中，不过如果可以杰一点，更正！
之后便到主菜，我最期待就是这个香煎鹅肝伴纽西兰牛柳。煎鹅肝的香味完全刺激我的食欲！鹅肝肥美，入口有一点点快要溶化的感觉。
而牛柳煎得适中，没有过熟。肉本身没有很多脂肪，但不会很干。牛柳牛味浓郁，不会觉得靭。
之后是酥皮酿焗鹅肝酱羊架，这样花心思煮的羊架我是第一次吃。 把羊架切开，已经闻到鹅肝酱的香味，连酥皮一起吃，口感很丰富。羊架应该经过先煎后焗，但肉质依然很嫩。而可能因为加了鹅肝酱，把羊的膻味都辟走了，怕膻味的人都可以一试羊肉。不过鹅肝酱可能较少，在口中有点尝不出来。
怕不够饱，总要点个粉面饭类果腹，所以就点了个鲜鱿鱼墨鱼汁意大利粉。对这个意大利粉第一个感觉是：很黑。有些餐厅的墨鱼汁意粉只加少许的墨鱼汁，煮成黑色的白汁味意粉。而I kitchen 的却很足料。我比较偏爱多汁的意粉，受不了干争争的感觉，这碟完全是满意的。墨鱼汁与鱿鱼的配撘，能够带出一种鲜味。每条煮得刚好、不会太软的意粉被黑色的酱汁包著，会令人忍不住添食！
吃完意粉，就已经有饱的感觉，不过最后都要有甜品作结尾。这个餐厅有很多种甜品，我点了个自家制黑松露雪糕。我很爱黑松露独特的味道，但食这个味道的雪榚是第一次。这个雪糕有一点点咸的味道，质地软滑，但满口黑松露香味令人觉得真幸福！
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