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2016-06-01
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近年来兴起私房菜风，因为客人对食物质素要求提高了，而且不想到酒楼跟别人迫，只需打个电话订座，便有专人安排今晚的菜式，实在又贴心又方便，想不到我的亲戚竟然提议吃私房菜，所以今次来个家庭私房菜饭局。御膳位于观塘工厦区，距离地铁站大概十分钟的路程，以为内里很细，但原来隔离铺位都有座位，可以容纳很多围。吃私房菜不一定要人数多，店内设有不同人数的餐单，少至二人也可吃到很多道菜，而今天我们一行八人，为了吃更多不同款式的菜，最终决定散叫。麻辣卤水拼盆(大) $240内有麻辣金钱肚、手撕鸡以及猪大肠，金钱肚又爽口又够辣，猪大肠没有臭味亦够腍身，手撕鸡配上麻辣很吸引，男士们对这碟菜式都大爱。生煎东星班(12两) $350平时吃东星班都是一般以蒸的方式来煮，但这里反传统，以煎的方式处理，家人觉得这种煮法有点浪费好材料，但我反而觉得煎后的东星斑很香口，鱼肉没有因为煎过而变得干身，肉质仍然是软滑，反而多了一份香口感，沾上豉油吃亦很入味。芝士焗花龙虾 $290花龙虾是新菜式，我是预先在订位之前预订的，因为妈妈很爱吃龙虾，所以特地给她一个惊喜，花龙虾亦是今日新鲜入货，非常新鲜，面头淋上的芝士汁非常浓郁，配搭弹牙爽
御膳位于观塘工厦区，距离地铁站大概十分钟的路程，以为内里很细，但原来隔离铺位都有座位，可以容纳很多围。
吃私房菜不一定要人数多，店内设有不同人数的餐单，少至二人也可吃到很多道菜，而今天我们一行八人，为了吃更多不同款式的菜，最终决定散叫。
麻辣卤水拼盆
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内有麻辣金钱肚、手撕鸡以及猪大肠，金钱肚又爽口又够辣，猪大肠没有臭味亦够腍身，手撕鸡配上麻辣很吸引，男士们对这碟菜式都大爱。
生煎东星班
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平时吃东星班都是一般以蒸的方式来煮，但这里反传统，以煎的方式处理，家人觉得这种煮法有点浪费好材料，但我反而觉得煎后的东星斑很香口，鱼肉没有因为煎过而变得干身，肉质仍然是软滑，反而多了一份香口感，沾上豉油吃亦很入味。
芝士焗花龙虾
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花龙虾是新菜式，我是预先在订位之前预订的，因为妈妈很爱吃龙虾，所以特地给她一个惊喜，花龙虾亦是今日新鲜入货，非常新鲜，面头淋上的芝士汁非常浓郁，配搭弹牙爽口的花龙虾非常美味。旁边还有一饼炸面，又可以伴碟又可以食用。
避风塘炒大肉蟹
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避风塘炒大肉蟹 $399一上枱已经闻到浓浓的避风塘风味，大肉蟹非常巨型，绝不欺场，蟹肉炒得很惹味，味道渗透蟹内深处，唯味道较为辣了一点。
蒜蓉粉丝蒸蛏子皇
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蒜蓉粉丝蒸蛏子皇 $265蛏子皇好大只，八只排哂喺度非常吸引，上面充满蒜蓉、辣椒以及葱，味道调校得刚刚好，而且蛏子皇鲜甜多汁，真想再吃多几只，蛏子皇的底部有很多粉丝，吸收了圣子的精华，很好吃。
士多啤梨骨
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用士多啤梨酱炒嘅生炒骨味道酸酸甜甜，而猪肋骨嘅肉汁亦充足，酱汁用来配饭就一流，略嫌猪肋骨的肉份量太少 。留意到旁边还有粒勺咗花嘅士多啤梨，好有心思。
竹笙蚝皇红烧豆腐
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食咗咁多肉类，要食返少少豆腐中和下，红烧豆腐都几软滑，竹笙爽口，但味道偏咸了一点，可能蚝油落得过多之故。
菠萝鸟
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菠萝鸟 $350看到这个甜品大家都会心微笑一下，餐厅将菠萝设计成小鸟的样子，真的名副其实"菠萝鸟"，菠萝入面除了有菠萝外，还有各款水果，如提子、蜜桃、士多啤梨、蓝梅以及奇异果，又食得又睇得。
经过今晚之后，大家都好满意，相信以后嘅家庭饭局都会以私房菜为主。
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