影片
更多
2012-03-22
112 浏览
最近发现了一间令我觉得‘惊为天人’的餐厅，话说某天我在OpenRice的网站，无意中溜览到‘好运强记食堂’的精彩食评，虽然餐厅位于偏僻遥远的观塘工厂区，但不知为何我见到那些菜式，就立刻坚决无论如何一定要去试一次；于是我广发讯息给一班亲朋好友，初时我还担心地点太过偏远，人太少只能试到廖廖几样𩠌菜，哪知道竟然高速地收到不少回应，集合到一围为食之友，跟著再打去食堂订位，老板娘又很爽手地替我们安排好菜单，话咁易便完成了筹备饭局的工作，真是很有成功感呀！！！饭局当日，大家从香港九龙新界四面八方山长水远集合在观塘，不过连我自己也低估了餐厅的偏僻程度，结果大迟到；因为由地铁站走去工厂区也有一段隔离，好不容易到达工业大厦门口，又竟然发现已关门加锁大闸，在暴力爆闸不果冷静下来之后，才见到原来行前两步有个停车场入口，不知为何又找不到电梯（虽然在离开时发觉其实电梯在几当眼的位置），于是无奈地要身水身汗地行楼梯，确实是揾食艰难。在工厂大厦里的餐厅，大家都不期望有什么豪华瑰丽的装潢，‘强记’当然也只是圆台折櫈的大排档格局，幸好围数不多很宽敞，还有足够空间放手提包和挂大褛，坐得都尚算舒适，仲有得睇电视。但由于我们
饭局当日，大家从香港九龙新界四面八方山长水远集合在观塘，不过连我自己也低估了餐厅的偏僻程度，结果大迟到；因为由地铁站走去工厂区也有一段隔离，好不容易到达工业大厦门口，又竟然发现已关门加锁大闸，在暴力爆闸不果冷静下来之后，才见到原来行前两步有个停车场入口，不知为何又找不到电梯（虽然在离开时发觉其实电梯在几当眼的位置），于是无奈地要身水身汗地行楼梯，确实是揾食艰难。
在工厂大厦里的餐厅，大家都不期望有什么豪华瑰丽的装潢，‘强记’当然也只是圆台折櫈的大排档格局，幸好围数不多很宽敞，还有足够空间放手提包和挂大褛，坐得都尚算舒适，仲有得睇电视。但由于我们太迟开饭了，未上菜其他客人都已酒足饭饱走剩我们这一围，弄得我们像包场般，非常夸张。
先出场是这里的名物‘杏汁猪肺汤’，我本身是极度喜爱饮猪肺汤，尤其是当年嫲嫲自家煲制的；我还记得小时候，见过嫲嫲细心地一遍又一遍地清洗猪肺，现在嫲嫲都九十多岁没气力了，所以基本上猪肺汤已在我家失传多时，这实在是令人十分怀念的味道。汤汁呈奶色，杏汁味不重但浓郁非常，甚至有点胶质的感觉，一看就知是火侯十足的老火汤，入口更是阵阵猪肉的浓香和鲜甜味，热呼呼地一大碗浓汤喝下去，幸福的感觉随即油然而生，已令我觉得不枉此行。
跟著我毫不客气地再添了一碗汤，而跟上的汤渣我亦毫不放过，只见满满一大碟的猪肉猪肺，便知这汤足料毫不欺场。猪肺若清洗不够的话，很容易就会有种内脏的怪味道，我小心翼翼地试了一小块后，发现一点‘苏’味也没有，立刻很放心地一块又一块地食下去，因为现在实在很难得找到餐厅，肯用心机把猪肺处理如此干净了，结果差点儿没胃口试之后的菜式。
随后而来的也是在‘强记’必食的‘冰醉濑尿虾’，虽然这道菜不便宜但很抵食，每只濑尿虾的size差不多有一只手掌般长，酒味亦十分香浓，渗透入每吋虾肉之中，而虾肉经冰镇过后更是变得弹牙爽脆，味道实在是鲜甜到不得了，非常出色。
‘胡椒焗蟹’一出场时发出阵阵诱人惹味的胡椒香气，蟹亦焗得极为干身，可惜的是两只蟹都不够肥美和肉地，可能不是蟹当造的季节吧，我咬来咬去都在咬个很香口的壳，实在令人极为沮丧。
‘鸡蛋焗鱼肠’，虽然浓重的姜丝和黑椒味，成功地完全盖过了鱼肠的腥味；不过另一方面，也‘抢’掉了我期待中鱼肠本身的丰腴甘香，作为一碟纯粹的‘油炸鬼焗蛋’，味道其实是不错的，但另一主角鱼肠却是大大的失色了，整体上姜味和鱼脂的甘香仍未能达至一个完美的平衡。
‘自家制叉烧’，我平日不太喜欢食叉烧的，因为除非点‘超肥叉’，否则总会有些部位烧得比较干和硬；但‘强记’的其实不太像传统的叉烧，反而似是猪粒，故肉质非常之嫩滑松化，亦充满丰富的肉汁，使我这个一向不爱‘叉烧’的人也食得津津有味。
‘脆炸花枝球’，初时我还以为花枝球表面的‘粒粒’，是用刀出来的格仔花纹，但原来那‘外层’是我们平时在沙律面上的面包粒，这确实比用炸浆或面包糠更令人有惊喜，面包粒炸得金黄酥脆，配上弹牙爽口的花枝球实是一绝，这应是全晚被我们KO得最快速的菜式，大家甚至连剩下的香脆面包粒也没有放过。
‘脆香糯米鸡’，未打开前骤眼看来像是普通烧鸡一只，但原来内里酿入了满满的糯米饭，腊肠和鸡肉，弄松后size至少涨大了一半，连薄薄的鸡皮也快要被涨破了，可见师傅的手艺惊人；糯米饭吸收了鸡皮和腊肠的油香，非常软糯美味，而烧得纸般薄，入口即碎的香脆鸡皮，虽然全是肥脂和胆固醇，但也是绝对不可错过的；唯一是那些鸡肉粒，煮得过干和硬了，感觉上有点儿浪费。
‘咸鱼煎肉饼’，我认为咸鱼的份量过多，味道太咸之余，亦未能突出咸鱼独有的咸香鲜味，这道菜实在不太适合我个人的口味。
‘啫啫芥兰煲’，天寒地冻食到这类煲仔菜实在是令人相当兴奋，铁盘放上来时仍不断冒出白烟和‘滋滋’的声响，可见镬气十足；而芥兰亦炒得刚刚好，仍保持青翠嫩绿，入口又热腾腾爽脆可口，还带点煲仔的焦香，非常出色。虽然每道菜份量都不是太多，但九道菜逐一加起来，这时大家都忍不住捧著肚子在喊饱，不过还有最后一味糖水：‘腐竹皂角米’，是正常的腐竹糖水味道，不过就加入了老板娘极力推荐的皂角米，听讲对健康极为有益，口感就烟烟靱靱，像大粒透明的薏米都几特别。
整体上大家对食物的味道都相当满意，价钱也不算太贵，老板一家亦很亲切友善，虽然收九点，但又很有耐性地让我们唔客气地坐到十点几；唯一输蚀的应是食堂的地理位置吧，实在是太偏远了，回家坐的士也要个多小时，真的很羡慕观塘区的居民呢，有一间如此出色的餐厅在左近！
张贴
