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2015-04-19
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朋友家中电脑坏了，计划来观塘维修电脑，于是相约在附近返工的我作向导，我当然第一时间上 Openrice 搜寻一下，最后拣选了 amp 附近一间工厦上楼舖，贪其近地铁又近商场，友人可顺道行住街等我放工。而且，食评不错，于是便订位试试。餐厅设计以黑白色为主，巴台那边，还透出蓝光色调，增添了点点神秘感。完全既世界，这儿枱与枱之间空间感较大，靠窗边的位置以梳化为主，我们被安排坐在窗边，感觉宽敞舒服，其实不计算外在环境，工厂大厦内的餐厅，内在环境多半也较优胜！细看餐牌后，原来任何一个主菜都能配合成套餐，只需加$40 即可转SET，有汤、前菜、餐饮还有甜品，可以自由搭配喜爱的美食，感觉也不错喔！哈哈！好长的名称，而「血橙」，是我初次接触，听落有点奇，原来血橙酱汁主要加入红菜头这被誉为大自然超级补品，并配合血橙调配而成，令腥名除去，酸酸甜甜，朋友就觉得味道很像康钙C...，而血橙是橙的变种，带有深红色似血颜色的果肉与汁液，相信便是他叫「血橙」的原因吧！烟熏三文鱼配上羊奶芝士，既香软又 creamy，芝士一向都是 BeautySearch 嘅心头好，当然无法手抗拒啦！再配合香甜的酱汁，滋味搭配，既鲜且
餐厅设计以黑白色为主，巴台那边，还透出蓝光色调，增添了点点神秘感。完全既世界，这儿枱与枱之间空间感较大，靠窗边的位置以梳化为主，我们被安排坐在窗边，感觉宽敞舒服，其实不计算外在环境，工厂大厦内的餐厅，内在环境多半也较优胜！
细看餐牌后，原来任何一个主菜都能配合成套餐，只需加$40 即可转SET，有汤、前菜、餐饮还有甜品，可以自由搭配喜爱的美食，感觉也不错喔！
自家烟熏三文鱼伴血橙，羊奶芝士，火箭菜
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烟熏三文鱼配上羊奶芝士，既香软又 creamy，芝士一向都是 BeautySearch 嘅心头好，当然无法手抗拒啦！再配合香甜的酱汁，滋味搭配，既鲜且甜！三文鱼上还有分子泡作点缀，令型态更美！唯 BeautySearch 怕苦，不甚喜欢当中的火箭菜。
黑鱼籽鲜虾忌廉蛋
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上桌时，蛋是半生半熟的，蛋白部分约有7/8成熟；而蛋黄则是半熟的，蛋味浓郁，还加入鲜虾碎粒，除了有口感之余「黑鱼籽鲜虾忌廉蛋」蛋面上还舖满了鲜美的黑鱼籽，令整体更见矜贵，细意咀嚼时，更添丰富层次、口感十足！
大蒜浓汤
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这儿没有大大的餐包伴汤，却有长长的饼干条放在餐汤的碟子上，即时令我想起道路上「不准进入」的标志，玩味十足！
酥皮酿焗鹅肝酱羊扒
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切开入面，羊扒上抹了一层鹅肝酱，但味道并不突出，早被酥皮的香及羊扒的膻盖过，羊扒非常肥美、肉嫩，酥皮搭配羊肉，一松一软，口感挺正。听说此烹调做法比较繁复，先煮好羊扒，再包酥皮去焗，时间火喉控制非常讲究，以这个价钱一个功夫菜是值得的, 真想不到在工业区也能找到这样的美食, 值得再来。
厚切美国安格斯肉眼
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朱古力黑炭球
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朱古力黑炭球上桌时，给我的第一感觉就像一粒巨型的 Truffe 朱古力，外层舖满浓浓的谷咕粉，内层则是朱古力及云呢嗱雪糕。雪糕本身香软细滑，当中还藏有榛子果仁，令口感大增。旁边还点缀了不少新鲜生果，嘅能增加上桌时的𥄫情度，同时增添了 fresh 的滋味。
自家制焦糖苹果批伴云呢嗱雪糕
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这碟甜品有两块焦糖苹果批，焗出来即时上碟，外层松脆香口，还透出很香的玉桂味，为食的我见到如此美观的外表，自然心旭旭想食番件...
酥皮是层层分明的千层酥皮，酥皮面上涂有香甜的焦糖，食落松脆、香口、有层次。中间部分的苹果肉焗至软身，食落果肉多汁，有点点玉桂香味，刚焗好放上有生果粒、cream及云尼拿雪糕。
题外话/补充资料：
工厦最麻烦的是晚间出入要登记，这儿晚上 7:30 后同样要登记，真的有点麻烦...
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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