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2013-11-18
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近年工厦大变身，昔日的工厦现今已经不止做工业咁简单，各行各业都会进驻，包括饮食业。这夜应朋友和店方的邀请来到观塘敬业街的御膳，在此要再次谢过，让我有机会来个工厦内食海鲜初体验。原来敬业街位于观塘工厂区的最外一条街，对面就是丽港城。走进大厦后，要搭工厦的可送货用大电梯上12楼，一出电梯就可以看到御膳。坦白说，未进餐厅之前的第一印象是很一般。不过当踏进御膳后却感觉大大改观。店内打理得干净又企理，用餐环境原来亦挺不错。这里只开晚市。餐牌上除了多款单点海鲜和小菜，亦有数款以海鲜菜式为主打的套餐选择，定价大致两百多至三百多一位。逢星期一晚更有由大厨发办的惊喜海鲜餐，每星期只做一枱，这安排以中菜馆来说几特别呢。而我们这夜试吃的是定价＄300一位（免加一）的「芙蓉龙虾餐」。先来麻辣卤水拼盘，有金钱肚，猪大肠和鸡丝。三者之中我较喜欢麻辣鸡丝，肉质不错，麻辣度亦刚合我口味。金钱肚和猪大肠则过于'入味'，对我来说味道偏咸。芙蓉龙虾球用上原只龙虾起球啖啖肉炒蛋白，龙虾肉新鲜爽甜，与滑溜蛋白很夹，好吃！店方以蒸鲜鲍鱼代替这日来货不够好的圣子。鲍鱼以陈皮及葱丝蒸，虽然蒸的时间稍为过了点火，但鲍鱼味道鲜美。这套餐
原来敬业街位于观塘工厂区的最外一条街，对面就是丽港城。走进大厦后，要搭工厦的可送货用大电梯上12楼，一出电梯就可以看到御膳。坦白说，未进餐厅之前的第一印象是很一般。不过当踏进御膳后却感觉大大改观。店内打理得干净又企理，用餐环境原来亦挺不错。
这里只开晚市。餐牌上除了多款单点海鲜和小菜，亦有数款以海鲜菜式为主打的套餐选择，定价大致两百多至三百多一位。逢星期一晚更有由大厨发办的惊喜海鲜餐，每星期只做一枱，这安排以中菜馆来说几特别呢。而我们这夜试吃的是定价＄300一位（免加一）的「芙蓉龙虾餐」。
先来麻辣卤水拼盘，有金钱肚，猪大肠和鸡丝。三者之中我较喜欢麻辣鸡丝，肉质不错，麻辣度亦刚合我口味。金钱肚和猪大肠则过于'入味'，对我来说味道偏咸。
芙蓉龙虾球用上原只龙虾起球啖啖肉炒蛋白，龙虾肉新鲜爽甜，与滑溜蛋白很夹，好吃！
店方以蒸鲜鲍鱼代替这日来货不够好的圣子。鲍鱼以陈皮及葱丝蒸，虽然蒸的时间稍为过了点火，但鲍鱼味道鲜美。
这套餐的另一道海鲜是肉蟹一只，可自选烹调方法。我们选了避风塘炒蟹。蟹的卖相吸引。蟹的肉质虽然不错鲜嫩，只可惜吃起来不及闻起来惹味。
碧绿炒带子的带子份量颇多，不过调味偏重；反而我更喜欢的是那炒得爽脆的西兰花，不错。
吃过多款海鲜后，接著的士多啤梨骨是套餐上的唯一肉类菜色，用上水果配肉类，颇特别。不过可惜士多啤梨骨的肉质做得过干，亦吃不出士多啤梨的香味。
最后来客蟹油银芽炒面。这个炒面炒得很香，面条不油腻又弹牙，做得相当美味，实属必吃推介呢！
甜品是健康的生果拼盘，有西瓜粒，芒果粒及士多啤梨，全部清甜多汁。小西瓜起肉后做了生果拼盘的容器，卖相有可爱又有心思。整体来说，御膳的用料新鲜，环境卫生，服务有礼又爽快，更免收开瓶费，以这定价算合理。在附近工作的朋友和街坊不妨考虑去御膳轻轻松松食海鲜、小菜，喝喝酒。
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