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2020-09-21
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近年多了工业大厦空置，活化便成了另一个生存空间，位于葵涌工业区内的 Hotel Ease 旭逸酒店，便是其中的一间。由于是Semi-Buffet，除基本上的海鲜、沙律、前菜、甜品任食外，仲有六款美食可供选择，当然是不同价位。就先介绍是晚的六款主菜。脆炸爱尔兰带子伴龙虾意大利饭（$208）饭粒加入龙虾汁，倍觉惹味，但略嫌饭粒有点稔，带子肥大肉厚，质地嫩滑，不错。酥皮焗英伦忌廉海鲜（$228）其实是新英伦周打汤的变奏，材料非常丰富，有龙脷柳、海虾、青口及带子，占了超过一半空间，酥皮焗得酥化，正好用来蘸点周打汤。香煎比目鱼伴红菜头及芦笋苗（$268）选用格陵兰比目鱼，鱼皮煎得几香脆，但仍感觉有少许腥，置底的红菜头蓉本身含水份较高，特意混和薯蓉，所以色泽变淡，味道还是可以的。烤带骨肉眼配 Yorkshire Pudding（$298）毕竟自己是食肉兽，美国货质素有保证，肉味浓郁，而且都几大份，配上了肉汁，但个人始终喜欢简单的下点海盐，加埋 Yorkshire Pudding ，其实都几顶肚。牛油清煎薄猪排伴流心蛋 Pork Schnitzel with Poached Egg （$248）肩
近年多了工业大厦空置，活化便成了另一个生存空间，位于葵涌工业区内的 Hotel Ease 旭逸酒店，便是其中的一间。
由于是Semi-Buffet，除基本上的海鲜、沙律、前菜、甜品任食外，仲有六款美食可供选择，当然是不同价位。就先介绍是晚的六款主菜。
脆炸爱尔兰带子伴龙虾意大利饭（$208）饭粒加入龙虾汁，倍觉惹味，但略嫌饭粒有点稔，带子肥大肉厚，质地嫩滑，不错。
酥皮焗英伦忌廉海鲜（$228）其实是新英伦周打汤的变奏，材料非常丰富，有龙脷柳、海虾、青口及带子，占了超过一半空间，酥皮焗得酥化，正好用来蘸点周打汤。
香煎比目鱼伴红菜头及芦笋苗（$268）选用格陵兰比目鱼，鱼皮煎得几香脆，但仍感觉有少许腥，置底的红菜头蓉本身含水份较高，特意混和薯蓉，所以色泽变淡，味道还是可以的。
烤带骨肉眼配 Yorkshire Pudding（$298）毕竟自己是食肉兽，美国货质素有保证，肉味浓郁，而且都几大份，配上了肉汁，但个人始终喜欢简单的下点海盐，加埋 Yorkshire Pudding ，其实都几顶肚。
牛油清煎薄猪排伴流心蛋 Pork Schnitzel with Poached Egg （$248）肩肉位松软有嚼口，而且肉味浓，绝不给肉眼比下去，把流心蛋弄穿，再沾上蛋浆，又是另一种风味，伴碟的德国酸青瓜蓉，酸酸地又几醒胃。
Oven-roasted Pork Cracker with Caramelized Apple Salad （$248）脆皮猪卷配焦糖苹果沙律
今次主菜以英式为主，所以肉类都用上了英国猪肉，以slow cook4小时,再烧脆皮，感觉几油腻，所以配焦糖青苹果沙律来平衡一下味蕾。
主菜外，海鲜有翡翠螺、海虾及蓝贝。
汤品有中西两款，中汤是蕃茄薯仔排骨汤，味道稍淡，而西汤是蘑菇汤，有少许蘑菇粒，但同样蘑菇味轻盈。
另外，仲有几款甜品糕点及本地出品雪糕。其实环境几舒服，主菜表现不俗，去好少少既餐厅都要百几二百蚊位，而且有75折或买二送一优惠，如果住附近的朋友想食好少少，都可以试下。
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