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2022-11-15
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话说从朋友口中得知，荃湾工厂区有间隐世私房菜，讲得咁神秘，一定去见识下⋯⋯从今年6月开始whats app 与食店沟通，如要约星期六、日晚餐日子，就要到明年明年的意思系⋯⋯2023年，于是笔者决定嚟过Happy Friday 包场开心一下。从六月起相约，就约到10月尾，和店员以whats app沟通，预约必定要预付$1000作为Deposit ，约此食店足足几个月，所以真心有所期待，食店预早提供好几个套餐作选择，价钱分别$550, $650 及 $750由于食店老板有熟人在杨屋道街市海鲜档办事，所以也有一个海鲜套餐作 “呀妈家姐” Omakase :分别每位$1000 或$1200 。笔者首次到来，事前和朋友们相讨后，决定选择$650/位，另外升级咗条鱼另加每围$300。堂灼鲍鱼~基本上鲍鱼已经预先准备好，放在雪柜冰震紧。用大量的芽菜垫底，接下来是鲍鱼壳铺上，最后放上一片片的冰震鲍鱼片，一出场，相当靓仔。旁边的金盆是炖足唔记得店员话几多小时了，总之金盆相当存热，自灼鲍鱼及芽菜，再喝鸡汤，热腾腾的鸡汤很热，小心烫咀。泡沫日本带子~卖相精美，用鸡尾酒杯盛著，泡沫蒜香味足，这个冷盆配上香槟，
从今年6月开始whats app 与食店沟通，如要约星期六、日晚餐日子，就要到明年明年的意思系⋯⋯2023年，于是笔者决定嚟过Happy Friday 包场开心一下。
从六月起相约，就约到10月尾，和店员以whats app沟通，预约必定要预付$1000作为Deposit ，约此食店足足几个月，所以真心有所期待，
食店预早提供好几个套餐作选择，价钱分别$550, $650 及 $750
由于食店老板有熟人在杨屋道街市海鲜档办事，所以也有一个海鲜套餐作 “呀妈家姐” Omakase :
分别每位$1000 或$1200 。
笔者首次到来，事前和朋友们相讨后，决定选择$650/位，另外升级咗条鱼另加每围$300。
堂灼鲍鱼~
基本上鲍鱼已经预先准备好，放在雪柜冰震紧。
用大量的芽菜垫底，接下来是鲍鱼壳铺上，最后放上一片片的冰震鲍鱼片，一出场，相当靓仔。
旁边的金盆是炖足唔记得店员话几多小时了，总之金盆相当存热，自灼鲍鱼及芽菜，再喝鸡汤，热腾腾的鸡汤很热，小心烫咀。
泡沫日本带子~
卖相精美，用鸡尾酒杯盛著，泡沫蒜香味足，这个冷盆配上香槟，也是不错的选择。
黑松露麻汁龙虾~
依块长形砧板真系相当长，长度有一张大枱咁濶，当店员一端上枱，大家都哗哗一声⋯⋯
每人半只龙虾，满满日式芝麻酱。
黯然炒蟹~
麻香味十足，嗜辣者喜。
黯然炒蟹
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龙王干坤鱼~
我们另加$300(每围)将鱼升级为老虎班。
金汤烩千丝~
南瓜蓉煮成汤，加上切瓜粉丝，绿色那球是莴笋丝，这个组合，笔者很喜欢。
火山排骨~
嚟到依个时候，大家已经很饱，大大件的火山骨，相信是早前是肴鸡汤之用，骤眼看以为是盆栽植物。
火山骨重点系落这个酱汁，酱汁很有泰式风格，大大块骨头捧着吃，这一刻感觉自己像一只小狗，捧着骨头，默不作声地吃。
海鲜特式四宝炒饭~
这个纸包炒饭端上枱，很惹人讨好，感觉像龙虾与你挥手
龙虾壳起肉，外壳作装饰之用，加上菜脯、蛋花、葱粒，可以要求㕑子落辣椒的，但由于当晚大部分朋友都唔辣得，所以保留原味，但也相当满意，虽肚子满满，但一见到这个卖相，仍有饭意。
最后来到甜品环节⋯⋯
由于是开放式厨房，可以看到㕑子的功架，他那全神贯注在作拔丝，看得朋友们也算是节目之一。
拔丝提子~
甜品是拔丝生果，当晚主角是提子，但看见朋友们用义子把弄著拔丝，回到童年模样，相当有趣。
整体来说:
每道菜式卖相都花了不少心思，首次到来，会令食客相机食先，拍照停不了，很适合大伙儿及酒友到来，单是红白酒杯，甚至鸡尾酒杯都可提供，作为私人饭局，包场一个好选择。
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