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2015-05-07
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在网上听闻KANI这家餐厅已有好一段，餐厅在工厂里，面积宽阔，餐台之间很有空间，而这里的任食生蚝的主题，吸引了一行友人这次来到观塘试试。南半球的生蚝已不在季节，是夜餐厅已改供应北半球的生蚝，还有四款来自法国、苏格兰、南非的可以选择。听著餐厅经理的介绍，先从法国D’Lsigny开始，味清，淡淡的海水味，蚝也比较薄，但正因味清，更能多食几只。再配上食友带来的香槟和白酒，余香仍留在口里。接著，食到苏格兰的Cumbrae 蚝，味较第一种重，蚝也比较厚身，海水味又重了一点点。在配上清酒后，把蚝的香味在口中延长了，相信再过一段时间，会更肥美。来到最肥美的一款 — 南非的Rollex。它的肥美就像一阵奶油充斥著口腔一样，久久不散，绝对是爱食肉厚肥美生蚝人士的心水之选。第四款是最「重口味」的法国蚝 Carantec，蚝是相对比较小的，也较瘦，但是海水同金属味较重。食后会有一阵淡淡的金属味留在口里，但相比真正的铜蚝，还是有一点距离。如食过四款生蚝后，可再下单追加自己喜欢的口味，也可慢慢地享用指定晚餐菜式。前菜有脆炸吞拿鱼春卷配香草蚝汁，春卷内的紫菜略韧，而且炸后吞拿鱼鲜味略失，但酱汁搭救，还算不俗。主菜
南半球的生蚝已不在季节，是夜餐厅已改供应北半球的生蚝，还有四款来自法国、苏格兰、南非的可以选择。听著餐厅经理的介绍，先从法国D’Lsigny开始，味清，淡淡的海水味，蚝也比较薄，但正因味清，更能多食几只。再配上食友带来的香槟和白酒，余香仍留在口里。
接著，食到苏格兰的Cumbrae 蚝，味较第一种重，蚝也比较厚身，海水味又重了一点点。在配上清酒后，把蚝的香味在口中延长了，相信再过一段时间，会更肥美。
来到最肥美的一款 — 南非的Rollex。它的肥美就像一阵奶油充斥著口腔一样，久久不散，绝对是爱食肉厚肥美生蚝人士的心水之选。
第四款是最「重口味」的法国蚝 Carantec，蚝是相对比较小的，也较瘦，但是海水同金属味较重。食后会有一阵淡淡的金属味留在口里，但相比真正的铜蚝，还是有一点距离。
France – Carantec
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主菜，最欣赏的香煎三文鱼扒，半生熟的鱼扒，香嫩幼滑，和香脆的鱼皮形成对比。
意式蘑菇云吞，卖相有点让人退却，但味道却很不错。蘑菇汁浓淡得宜，云吞煮得刚好，甚有口感。温泉蛋混入酱汁便更香浓。
意式蘑菇云吞
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特色美国猪扒
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这里的甜品真的看出厨师的美感。「夏之恋曲」其实是意大利奶冻配上杂莓果酱，表面上的食用花真的很美。奶冻有点港式风味，比较硬身，但果酱明显是鲜打出来的，还尝到杂莓的鲜味，加分不少。
这夜始终是「蚝情之夜」，蚝是主角，其他相对便逊色了。希望餐厅也好好在主菜上努力，定必更出色。张贴
