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2014-01-01
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这次已经是第三次到访好运强记。还记得第一次朋友邀请我的时候，当他告诉我地址是位于工厂大厦内，我当时的反应是十分惊讶，还在问他工厂大厦里面怎么可能会有食店。时至今天，工厂大厦内有食堂已经再不是新鲜事，而这次再来好运强记时，店内已经翻新，菜式亦改良了。主角猪肺需要花大量时间去处理， 才能把它洗干净， 然后经过长时间的烹煮后变得软腍。 单吃猪肺或许会比较清淡， 可以蘸上豉油伴著吃， 或是跟浓郁杏仁味的汤品一起吃。 要不是后来还有不少菜式等著我， 或许我会放肆地喝多碗， 这碗杏汁猪肺汤可是女生们皮肤的良药啊!这款凉菜以黑醋作酱汁，酸味令人越吃越开胃。黑木耳滑嫩爽脆，而且包含的营养十分丰富，忍不住吃了不少片。要是秀珍菰的比例可以增加一点，或是可以增添一些色彩丰富的蔬菜如萝卜丝，相信食味和卖相都可以再加分。如筷子般长的濑尿虾， 相信是好运强记的经典之一了。 花雕酒穿透虾身的每一个角落， 用手拿起来吃， 到隔天早上酒味依然留在手指头上。 虾肉吸饱酒的香味， 完条肥美的虾肉放进口实在太过瘾了。 不要忘记手臂那条鲜嫩的虾肉， 虽然小小的一条吃起来不及虾身的满足， 味道绝不比虾身逊。 虾丸新鲜炸起， 第一
还记得第一次朋友邀请我的时候，当他告诉我地址是位于工厂大厦内，我当时的反应是十分惊讶，还在问他工厂大厦里面怎么可能会有食店。时至今天，工厂大厦内有食堂已经再不是新鲜事，而这次再来好运强记时，店内已经翻新，菜式亦改良了。
主角猪肺需要花大量时间去处理， 才能把它洗干净， 然后经过长时间的烹煮后变得软腍。 单吃猪肺或许会比较清淡， 可以蘸上豉油伴著吃， 或是跟浓郁杏仁味的汤品一起吃。 要不是后来还有不少菜式等著我， 或许我会放肆地喝多碗， 这碗杏汁猪肺汤可是女生们皮肤的良药啊!
这款凉菜以黑醋作酱汁，酸味令人越吃越开胃。黑木耳滑嫩爽脆，而且包含的营养十分丰富，忍不住吃了不少片。要是秀珍菰的比例可以增加一点，或是可以增添一些色彩丰富的蔬菜如萝卜丝，相信食味和卖相都可以再加分。
如筷子般长的濑尿虾， 相信是好运强记的经典之一了。 花雕酒穿透虾身的每一个角落， 用手拿起来吃， 到隔天早上酒味依然留在手指头上。 虾肉吸饱酒的香味， 完条肥美的虾肉放进口实在太过瘾了。 不要忘记手臂那条鲜嫩的虾肉， 虽然小小的一条吃起来不及虾身的满足， 味道绝不比虾身逊。
虾丸新鲜炸起， 第一口咬下去的时候要比较小心。 才刚刚吃完新鲜的虾肉， 再吃虾胶的时候味道无疑会比较逊色， 蘸上酸甜酱后会比较好， 而且也更惹味。
个人对内脏的兴趣不大，所以只浅尝了这砵焗鱼肠。鱼肠的腥味虽然没有百分百被除去，仍然是在接受范围内，而且食友说能够碰上毫无腥味的鱼肠机会是微乎其零，这方面就要交给爱吃鱼肠的朋友们继续去探索了。旁边的焗蛋和油条粒也是不容错过的部份，而且鱼肠的腥味又不会传到过来，对鱼肠没有兴趣也可以一尝这些配角们。
当晚的花蛤应该是我看过体型最大的花蛤了。吃下去胡椒的香味很突出，但个人觉得猪肚的部份可以省略掉，让汤汁可以集中在花蛤里。
已起骨的八宝鸭放满了食材，鸭皮下的脂肪为「八宝」增添油香，而鸭肉则切粒后和中间的食材混在一起。薏米有去水的功效，在外国没有那么多滋补的汤水或是菜式吃的时候，我都会煲一壶薏米水来喝。八宝鸭内的薏米充满鸭肉的香味，而且和其他食材的比例配合得刚刚好，不会煮至糊状，这样吃起来口感会比较讨好。
把鸡放至滚油里炸，外层吃起来十分香脆。里面的糯米饭带少许黏性，烟烟韧韧的口感配上鸡肉粒，加上润肠的油香，滋味程度让我后来也添吃了不少糯米饭。
送上来的时候香味声响同时送上，芥兰鲜嫩无渣，为这夜添上少许绿，平衡一下。
最后两款中式糕点的水准不过不失，但甜味正好带走舌上余下的油腻。特别是杞子桂花糕的清香，杞子的份量恰到好处，唯两款的糕点都略嫌鱼胶粉的份量较多。第三次来到好运强记，其实餐牌上大部份的菜式应该都己经尝过，不过以今晚的菜式最对口味。汤品丶凉伴黑木耳丶濑尿虾不少菜式都是我爱吃的，连没有吃的虾酱炸猪腩肉拼大肠，每人消费也只是三百，价钱也将会是留著客人的其中一个因素呢!
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