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2018-05-20
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其实已有一段长时间没有吃过鸡锅，差不多有一年多，皆因大部分有鸡锅供应的食店多数也有烤鱼，我都难敌烤鱼的诱惑……上次好友就陪我吃了烤鱼(其实她不太懂吃鱼，但也迁就我…)，所以今晚就由她决定，吃她想吃的。好友也喜欢在观塘工业区觅食，今晚就带我来到成运工业大厦内一间鸡煲火锅店。推门而入，第一时间吸引我的墙身上鱼池画，很优雅。餐店正方形格局，地方都几大。靠墙设有一排排舒适的沙发座，还有几张阔落的卡座、多张四人枱，亦有十多人的大长枱，可容纳不少客人，亦坐得挺舒适。每枱都放齐餐具、火锅工具、点菜纸、纸巾等，很齐备。当然不少得中间的火炉，唔止呀！原来这里仲可以烧烤，火炉旁边就是一个烤炉，多元化选择。什么都未拣之前先在九格取些酱料($0／现金付款可免)作准备。数数看，分别有生蒜茸、炸蒜茸、红辣椒、葱花、芫茜、西芹、麻酱、XO酱、沙嗲酱和豉油，选择多多，总有一两款合大家心水，而爱吃辣的我就把红辣椒、葱花、炸蒜茸 加入豉油，再要埋XO酱，香辣惹味。******************************特式锅底足足有十三款，我当然看中招牌烤鱼锅和蕃茄三文鱼头腩锅，但今晚话明由友人决定，当然不敢出声。最
好友也喜欢在观塘工业区觅食，今晚就带我来到成运工业大厦内一间鸡煲火锅店。推门而入，第一时间吸引我的墙身上鱼池画，很优雅。
餐店正方形格局，地方都几大。靠墙设有一排排舒适的沙发座，还有几张阔落的卡座、多张四人枱，亦有十多人的大长枱，可容纳不少客人，亦坐得挺舒适。
九格酱料
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每枱都放齐餐具、火锅工具、点菜纸、纸巾等，很齐备。当然不少得中间的火炉，唔止呀！原来这里仲可以烧烤，火炉旁边就是一个烤炉，多元化选择。什么都未拣之前先在九格取些酱料($0／现金付款可免)作准备。数数看，分别有生蒜茸、炸蒜茸、红辣椒、葱花、芫茜、西芹、麻酱、XO酱、沙嗲酱和豉油，选择多多，总有一两款合大家心水，而爱吃辣的我就把红辣椒、葱花、炸蒜茸 加入豉油，再要埋XO酱，香辣惹味。******************************
巧得招牌鸡锅
$138
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待一会，大大锅的鸡锅 就上枱，除了有大量鸡件外，还配了很多紫洋葱、芫茜、姜片 等，好丰富。一滚起便立刻开动，每件鸡 均连带着黄油鸡皮，肉质之间亦夹杂着少少黄油脂肪，滑溜且肥美，而近骨的部份，就更加嫩滑，而且烹调入味，味道香浓，好好吃！再自行加埋混酱，香辣美味，忍不住再来几件。******************************
鸡锅吃得七七八八，是时候将它变成火锅，店员注入以猪骨 和鸡肴 成的汤底，正！细阅点菜纸，都几多选择，分别有刺身系列、牛肉系列、海鲜系列、巧得特式小食，还有由$28-$108的不同配料。
白鳝
$88
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选了鸡锅，咁我就可以拣鱼啦，哈！点了一份白鳝($88/例)，足足有八大片，肉质亮泽，挺肥美爽口，而鱼皮就滑嘟嘟，鲜味十足，我足足吃了五大片，满足！******************************
北海道带子
$78
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另一款海鲜是北海道带子($78/6切)，每切都好有份量，肉厚肥大，色泽亮丽。没有涮太长时间，肉质柔软腍嫩，味道鲜甜，质素佳，以此定价来说，好抵！******************************
鱼卜和顺德鱼腐
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轮到$28-$108不同配料系列，拣了一份鱼卜和顺德鱼腐($68/双拼加$10)，更划算的。还记得小时候买鲩鱼腩必搭一个鱼卜，总会跟肥哥争过你死我活，现在鱼卜更矜贵，不再跟鱼腩附送，是储起一篮卖给客人，价格亦不平宜，故甚少买来吃了，难得店子有供应，当然不能错过。一客有六大个，色泽亮丽洁白。鱼卜 分两节，上圆身爽口，下长身腍嫩，放在锅中涮一段时间，索了汤底的味道，味道鲜味，想惹味一点，蘸了些辣酱，亦同样美味，的确已很久没有吃鱼卜，口感和味道仍然如此讨我欢喜。
一份顺德鱼腐 有六个，外表金黄。入口松软带稍稍弹牙，味道也不错，但略为有点油腻。******************************
冬瓜片和娃娃菜
$33
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最后拣了最经济的配料系列，点了冬瓜片和娃娃菜($28/双拼加$5)。娃娃菜 色泽青绿，不用涮得太耐，保持新鲜爽脆，嫩而无渣，满有菜青味，还有份清甜味道，好吃！至于冬瓜片 就要涮长一点时间，每片厚薄相若，腍嫩多汁，味道清新。 ******************************
除锅物外，还有多款特饮、果汁、沙冰、汽水和甜品选择。今晚没有点饮品，因为原来赞好本店的专页便送汽水($0)，有著数点可过错。拣了一罐可口可乐，还要有新出的Coca-Cola Plus，有助减慢糖份摄取，一于试试。
黑樱桃酒心芝士千层蛋糕
$38
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虽然我是鱼痴，但今晚个鸡锅真系令我好满意，让我一尝鸡锅的美味，「巧得锅 巧巧味」，相信招牌烤鱼锅和蕃茄三文鱼头腩锅也会很吸引，下次要必吃！
张贴
