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2016-02-23
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今日去完黄金，知道西九龙中心开了分店，而今晚朋友又来访，为免得失爱尝甜的客人，一于买返个蛋糕返去招呼吓。这店新款不停有，上年年尾出了期间限定的香芋轻芝士蛋糕，今日再问已推出完。一看之下，半熟蛋糕外貌不及芝士蛋糕美观，眼看注意力集中在鸭仔度，见有卡通造型的蛋糕，虽然并非立体，但做得十分可爱，所以决定都买一个试试。由于仍然新春，这店推出一款六个口味集一身的蛋糕，如有选择障碍症的人绝对必选，但今次我的目标都是流心芝士蛋糕，这个虽然有，但职员表示这款不及整个流心多，所以都是选择其他吧！虾饼喜爱这店的朱古力半熟蛋糕，最近多了杯装蛋糕，尺寸不太，50蚊有找，食完仲有个陶瓷杯用，好实际，决定要一杯！回家一见班朋友，已逼不及待切蛋糕食，但我忘了职员的细心讲解--建议回家后先再冰冻，取出后再放置室温15至20分钟，会更流心,希望仍有效果。小黄鸭柠檬半熟芝士蛋糕($98)选用澳洲忌廉芝士，配上日本海藻糖，德国鲜奶，有机鸡蛋及新鲜柠檬汁而做，绝对是集国家之大成。鸭仔造型用上软朱古力而做，切时朱古力虽然软身，但用料十足，中间流心质地又太滑，如果太用力会令流心四散，继而朱古力面下塌，所以切的方法要像切海绵蛋糕，
今日去完黄金，知道西九龙中心开了分店，而今晚朋友又来访，为免得失爱尝甜的客人，一于买返个蛋糕返去招呼吓。
这店新款不停有，上年年尾出了期间限定的香芋轻芝士蛋糕，今日再问已推出完。一看之下，半熟蛋糕外貌不及芝士蛋糕美观，眼看注意力集中在鸭仔度，见有卡通造型的蛋糕，虽然并非立体，但做得十分可爱，所以决定都买一个试试。
由于仍然新春，这店推出一款六个口味集一身的蛋糕，如有选择障碍症的人绝对必选，但今次我的目标都是流心芝士蛋糕，这个虽然有，但职员表示这款不及整个流心多，所以都是选择其他吧！虾饼喜爱这店的朱古力半熟蛋糕，最近多了杯装蛋糕，尺寸不太，50蚊有找，食完仲有个陶瓷杯用，好实际，决定要一杯！
回家一见班朋友，已逼不及待切蛋糕食，但我忘了职员的细心讲解--建议回家后先再冰冻，取出后再放置室温15至20分钟，会更流心,希望仍有效果。
小黄鸭柠檬半熟芝士蛋糕
$98
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选用澳洲忌廉芝士，配上日本海藻糖，德国鲜奶，有机鸡蛋及新鲜柠檬汁而做，绝对是集国家之大成。
鸭仔造型用上软朱古力而做，切时朱古力虽然软身，但用料十足，中间流心质地又太滑，如果太用力会令流心四散，继而朱古力面下塌，所以切的方法要像切海绵蛋糕，不要用盲力。
芝士味果然突出，友人爱柠檬挞，贪够酸，这个颜色虽够黄，但都只能食到满满的芝士味，柠檬味不出色;加了天然海藻糖，甜而不腻。这个浓芝士，淡柠檬味的做法，肯定为小朋友而设，皆因职员表示买家多为人父母，买一个可爱造型蛋糕逗小朋友。
层次分明
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软身的忌廉芝士配合较有质感的软朱古力, 每口都轻绵绵, 不需咀嚼太多，好快5个人就轻松食了一个。
杯装半熟蛋糕(朱古力味) ($48)
杯装半熟蛋糕(朱古力味)
$48
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杯面有好得意既忌廉哥相及卡通样, 仲讲出虾饼的心声, 佢未食都笑左一餐---"卖飞佛"~~~正~~
这个完全是半熟蛋糕的迷你版, 中间同样地凹了。对于有烘焙经验的我, 都曾经尝试做这类蛋糕, 但出来的效果一系周围太干或㶶, 就是只得表面是熟, 好难做到这个外软内流心的效果, 偷师就免啦~做得差都要自己食, 不如买多几次, 次次都食好质素既~
第一口挺身又硬
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第一口挺身又硬, 像极食莎X蛋糕, 口感实而浓味, 不太甜而又没有朱古力的苦涩味, 朱古力香已偷偷出巡。
第二口已开始出现流心朱古力浆, 满满的夹杂朱古力蛋糕, 似冻食心太软, 但心太软蛋糕面会比较干, 这杯一食透心凉, 甜而不腻。虾饼对于这杯的分量非常满意, 可谓'自私食蛋糕'的首选, 大蛋糕都是与人分享, 一拼食光才满足~
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