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2021-04-16
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拜五不想弄饭，遂与老伴到楼下商场寻食去。想想要吃甚么？这一阵子操劳虚火盛，还是避免一些煎炸热气的食物。不其然便想起老伴与小的也都喜爱的上海风味。走到商场的另一边，楼上是「上海婆婆」，楼下则有「上海小笼皇」。上次试过后者，咱俩却从没在将军澳尝过前者。谁知念旧长情的老伴还是主张回到「上海小笼皇」去。「上海小笼皇」之出品其实不差，但是观乎餐厅简约港式茶记般的普通装修，全线搭台而且台椅都排得密麻麻。怎么看也不该是中高价的档次品位。然而「上海小笼皇」之菜式收费也不算便宜，大概和「夏面馆」的差不多。可是「夏面馆」之装潢更明亮雅洁，又不设搭台，而且「夏面馆」似乎没有许多巧立明目的收费，是故小的对「上海小笼皇」之印象其实一般。这回再到餐厅，被安排坐入尽头靠墙之卡位，尽管与邻桌之距离无远弗届，但也可幸是不用搭台。甫入座，职员马上为咱们提供一壸热茶与小食。以为餐厅如厮有善好服务？不好意思，茶位是需要收费的，前菜小吃亦然。小的心想：如厮地痞状的上海小店居然也玩前菜收费这玩意，以为自己是美心集团吗？在美心，食客可要求毋须小食，就不知在这里依样葫芦是否可行。咱俩也别做得太难看，纵然对这小得可怜的所谓小吃丝毫不感
拜五不想弄饭，遂与老伴到楼下商场寻食去。想想要吃甚么？这一阵子操劳虚火盛，还是避免一些煎炸热气的食物。不其然便想起老伴与小的也都喜爱的上海风味。走到商场的另一边，楼上是「上海婆婆」，楼下则有「上海小笼皇」。上次试过后者，咱俩却从没在将军澳尝过前者。谁知念旧长情的老伴还是主张回到「上海小笼皇」去。
「上海小笼皇」之出品其实不差，但是观乎餐厅简约港式茶记般的普通装修，全线搭台而且台椅都排得密麻麻。怎么看也不该是中高价的档次品位。然而「上海小笼皇」之菜式收费也不算便宜，大概和「夏面馆」的差不多。可是「夏面馆」之装潢更明亮雅洁，又不设搭台，而且「夏面馆」似乎没有许多巧立明目的收费，是故小的对「上海小笼皇」之印象其实一般。
这回再到餐厅，被安排坐入尽头靠墙之卡位，尽管与邻桌之距离无远弗届，但也可幸是不用搭台。甫入座，职员马上为咱们提供一壸热茶与小食。以为餐厅如厮有善好服务？不好意思，茶位是需要收费的，前菜小吃亦然。小的心想：如厮地痞状的上海小店居然也玩前菜收费这玩意，以为自己是美心集团吗？在美心，食客可要求毋须小食，就不知在这里依样葫芦是否可行。咱俩也别做得太难看，纵然对这小得可怜的所谓小吃丝毫不感兴趣，但这十元八块还是免为其难地豪出去罢！
每次到上海菜厅，咱们都会叫著同一款的菜单。担担面是绝对地不容有失，最好的当然是连附炸猪扒的排骨担担面。不是说火气大要吃清一点的吗？不好意思，有时候人就是这么的矛盾，这边厢道貌岸然地大条道理，那边厢便只管州官放火，不许百姓点灯。
「上海小笼皇」的排骨担担面是贯彻始终地佳，其汤底香浓，有丰富的芝麻香气，配上肉碎花生等，酱汁浓稠，让面条都能充份地挂汤。至于面条之质素亦非常不错，软软绵绵，细细密密，入口滑腻。排骨经滚油炸过，外皮很是香脆，炸粉厚薄适中，即使猪扒较为薄身，也不会喧宾夺主。将排骨浸在浓汤中稍稍放软，这便能成功地为心理消减热气。多么的孔乙己！
招牌小笼包也是老伴的至爱，「上海小笼皇」的小笼包造得皮薄馅靓，在晶莹的外皮内能通透出一层汤汁。小笼包就是要令皮包著肉汁与馅料，一啖入口浓汤爆射，猪肉的鲜味顿然涌出，这种食法才够过瘾。不过一些斯文优雅的贵族为免被热汤熨伤口唇，他们会以匙羹承著小笼包，再落一点连姜丝的黑醋，然后先在包的上方咬开小许，吸吮掉包里头的汤汁，之后再慢慢品尝包点。这或许是传统食法，不过小的却认为要包与汤混融无间，那才是真正的人间美食。是故小的吃小笼包，总喜欢先放凉一点点，然后才狼吞虎咽地把整颗包儿吞掉。
在两项必吃选项以外，便有空间试试新意。这回小的拣了个赛螃蟹，有云赛螃蟹其实没有蟹肉，却是蛋白与黑醋调和以后透出类似蟹肉的味道。不过小的品尝这道赛螃蟹却总觉得似乎有蟹肉混在其中，不知那到底是大厨鱼目混珠的功夫到家，还是菜式真个加有些许的海鲜调味。
坦白说「上海小笼皇」之出品真的不错，要是能少一点巧立明目兼加一，小的一定会多多光顾！
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