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2016-04-22
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星期五的下班时间，七时半左右到达，在没有订座的情况下，大约等候了半小时。侍应安排我们坐在一列梳化位置的中间，有点儿挤迫，不过为了阿鸿的卤水鹅，也是值得！蔡澜捞面 $50先试蔡澜捞面，面条很幼细，以猪油、豉油皇、姜、葱、京葱、火腿茸上汤炒香，十分惹味！虽以猪油炮制，但感觉绝不油腻！赞！ 卤水鹅片双拼饭 (鹅片+墨鱼) $90双拼饭可选蒜香鸡、滋味鸡、元蹄、猪腩肉、猪颈肉、猪大肠、墨鱼、鹅肾、五香牛𦟌、川辣牛𦟌或卤水豆腐，是次选了墨鱼配衬驰名卤水鹅片，出品时同时奉上芥末及白醋。鹅片切得够薄，入口非常软腍，鹅香满溢且肥痩适中，果然是米芝莲推介！金丝煎蚝饼 $58 (迷你) $78 (例牌)蚝饼选了迷你份量，上菜时已嗅到香气！整件蚝饼炸得松脆，蚝仔份量亦充足，每一口可尝到1-2粒，唯蚝味不够浓郁。紫贝天葵 $18紫贝天葵有清热解毒的作用，酸酸甜甜，吃一口蚝饼再喝一啖～ 应该可以把热气中和一下整顿晚餐差不多完成时，突然有一位身穿厨师服饰的熟年男士替我们添茶，枱头一看，左边口袋上绣著阿鸿的名字。。。原来是他！ 顿时心心眼！莫非刚才的食品全是由阿鸿师傅亲手炮制的？！师傅的感觉很亲切，有点儿像
蔡澜捞面
$50
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先试蔡澜捞面，面条很幼细，以猪油、豉油皇、姜、葱、京葱、火腿茸上汤炒香，十分惹味！虽以猪油炮制，但感觉绝不油腻！赞！
卤水鹅片双拼饭 (鹅片+墨鱼)
$90
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双拼饭可选蒜香鸡、滋味鸡、元蹄、猪腩肉、猪颈肉、猪大肠、墨鱼、鹅肾、五香牛𦟌、川辣牛𦟌或卤水豆腐，是次选了墨鱼配衬驰名卤水鹅片，出品时同时奉上芥末及白醋。
鹅片切得够薄，入口非常软腍，鹅香满溢且肥痩适中，果然是米芝莲推介！
金丝煎蚝饼 (迷你)
$58
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蚝饼选了迷你份量，上菜时已嗅到香气！整件蚝饼炸得松脆，蚝仔份量亦充足，每一口可尝到1-2粒，唯蚝味不够浓郁。
紫贝天葵 $18
紫贝天葵有清热解毒的作用，酸酸甜甜，吃一口蚝饼再喝一啖～ 应该可以把热气中和一下
整顿晚餐差不多完成时，突然有一位身穿厨师服饰的熟年男士替我们添茶，枱头一看，左边口袋上绣著阿鸿的名字。。。原来是他！ 顿时心心眼！莫非刚才的食品全是由阿鸿师傅亲手炮制的？！师傅的感觉很亲切，有点儿像家中的爸爸
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