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2017-01-08
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天气开始转凉，却早已吃厌了火锅和韩烧，想找点新意思，然而蒸气火锅单点又动辄上千元。上网搜寻一下发现了这间半任食蒸气火锅，除了海鲜份量是按人头供应之外，更有一系列配料和点心任食，逢星期一至四成人每位$338，而逢星期五至日则为每位$388，另收每位$15酱油费及加一服务费，八时前结帐离座更有九折优惠，价钱合理。首先送上凉拌小食：青瓜、萝卜及木耳，酸辣开胃。新鲜排骨粥和瑶柱鲜准山粥两款粥底中我们选择了新鲜准山粥，店员会将生米及材料倒在蒸气火锅底部，绝无添加半滴水份，全靠蒸气回锅水及材料精华煮成最后的白粥。而老黄瓜炖唐排和姬崧炖螺肉两款炖汤中我们则选择了姬崧炖螺肉，相当足料，味道天然清甜。每位奉送半只乳鸽，皮脆肉嫩，质素相当不错。龙虾同样是每位半只，加上蒜蓉蒸焗，肉质毫不霉烂，新鲜爽口。贝壳盛合其实亦即是蚬。海鲜方面可以自选四款，我们选了生猛大元贝、苏格兰蛏子皇、北韩鲜鲍鱼，以及美国石蚝，每款皆是每位一只，每蒸一款都会有店员帮忙，不用担心时间控制。苏格兰蛏子皇肉身肥厚，鲜甜无沙。生猛大元贝同样鲜甜。北韩鲜鲍鱼口感不韧。庞然大物的美国石蚝足足有一只手掌之大，饱满鲜甜，值得一赞！吃完海鲜之后，就
天气开始转凉，却早已吃厌了火锅和韩烧，想找点新意思，然而蒸气火锅单点又动辄上千元。上网搜寻一下发现了这间半任食蒸气火锅，除了海鲜份量是按人头供应之外，更有一系列配料和点心任食，逢星期一至四成人每位$338，而逢星期五至日则为每位$388，另收每位$15酱油费及加一服务费，八时前结帐离座更有九折优惠，价钱合理。
首先送上凉拌小食：青瓜、萝卜及木耳，酸辣开胃。新鲜排骨粥和瑶柱鲜准山粥两款粥底中我们选择了新鲜准山粥，店员会将生米及材料倒在蒸气火锅底部，绝无添加半滴水份，全靠蒸气回锅水及材料精华煮成最后的白粥。
而老黄瓜炖唐排和姬崧炖螺肉两款炖汤中我们则选择了姬崧炖螺肉，相当足料，味道天然清甜。
每位奉送半只乳鸽，皮脆肉嫩，质素相当不错。
龙虾同样是每位半只，加上蒜蓉蒸焗，肉质毫不霉烂，新鲜爽口。
贝壳盛合其实亦即是蚬。海鲜方面可以自选四款，我们选了生猛大元贝、苏格兰蛏子皇、北韩鲜鲍鱼，以及美国石蚝，每款皆是每位一只，每蒸一款都会有店员帮忙，不用担心时间控制。
苏格兰蛏子皇肉身肥厚，鲜甜无沙。
生猛大元贝同样鲜甜。
北韩鲜鲍鱼口感不韧。
庞然大物的美国石蚝足足有一只手掌之大，饱满鲜甜，值得一赞！
吃完海鲜之后，就可以从一系列肉类、丸类及蔬菜等等配料任点任食，不同的是海鲜会每款分开蒸熟，而这些配料则会一并蒸熟。
较为特别的百花酿花菇虾胶弹牙而花菇多汁，值得一试。
还有葱花卷、马拉糕及荷叶饭三款点心选择，份量迷你，同样是放入蒸气火锅中蒸焗，热腾腾的。
葱花卷松软而且葱香十足。
马拉糕松软有弹性。
荷叶饭实为一口大小，烟韧糯米饭渗出阵阵荷叶香。
最后当然少不了精华所在——瑶柱鲜准山粥，集结一切海鲜及配料精萃，粥身够绵，相当鲜甜美味，让人有一吃再吃的冲动，停不下来。老实说，的确由始至终亦没有想过任食蒸气火锅的水准竟然会是如此之高，重点是价钱十分合理，海鲜新鲜之余没有将货就价滥竽充数，满载而归之选。
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