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2015-04-13
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回看一下最近写过的BLOG文, 发现竟然有不少是位于湾仔的餐厅食店. 不过的而且确, 近这一两年间湾仔区真的越来越多高质食店出现, 当中以日本过江龙的小店及拉面店等尤其多. 像这家位于汕头街的日式咖哩蛋包饭专门店 , 听友人说开业至今一直都是长龙店, 平日午饭时间甚至一位难求. 宅女一向对日式咖哩感觉普通, 但一听到有蛋包饭就两眼发光, 不过对于极度讨厌排队等位的我绝不可能平日来, 早阵子便趁著复活节假期, 跟妹妹特地过来吃个午餐, 试试他们的蛋包水准.这家位于湾仔汕头街的, 早在去年十月底巳开业, 主打各式各样的日式咖哩饭及蛋包饭. 不过其实这种食品在香港也并非新鲜事, 早在数年前最为人所熟悉的咖哩连锁店COCO壹番屋巳进驻香港, 此后亦有不少日本咖哩店品牌包括IZUMI CURRY, 白熊咖哩等及其他专门店都相继涌来. 不过咖哩及蛋包水准, 来到香港质素如何就见人见智. 而这间就是由香港店主跟日藉大厨联手合作开设, 大厨曾于浅草的洋食店作厨多年, 来到香港也坚持由食材到制作都非常有要求, 务求能把日本的那份味道也带来给香港人.餐厅名字叫, 宅女一听就以为是八十年代红极一时由漫画家北
这家位于湾仔汕头街的[猫之眼], 早在去年十月底巳开业, 主打各式各样的日式咖哩饭及蛋包饭. 不过其实这种食品在香港也并非新鲜事, 早在数年前最为人所熟悉的咖哩连锁店COCO壹番屋巳进驻香港, 此后亦有不少日本咖哩店品牌包括IZUMI CURRY, 白熊咖哩等及其他专门店都相继涌来. 不过咖哩及蛋包水准, 来到香港质素如何就见人见智. 而这间[猫之眼]就是由香港店主跟日藉大厨联手合作开设, 大厨曾于浅草的洋食店作厨多年, 来到香港也坚持由食材到制作都非常有要求, 务求能把日本的那份味道也带来给香港人.
餐厅名字叫[猫之眼], 宅女一听就以为是八十年代红极一时由漫画家北条司所画的那部 [猫之眼], 还以为老板是其粉丝, 不过后来查看后才发现原来店主因为设计出来的三色咖哩饭卖相活像一只猫眼, 才以此命名. 这天假日中午来, 完全没有人龙可以直接走进去坐, 太爽了!餐厅地方其实不大, 也没什么讲究的装潢, 走的是较朴实亲民小店路线, 甫进去便看到有个开放式厨房, 一边放了两三张四人方桌, 而另一边则沿著窗边跟厨房做了一列吧台, 顶多只能容纳十多人. 店子风格真的跟在日本去过的洋食屋很相似, 背景还播放著陈年日文歌曲, 对于我们这等七, 八十后吃日本文化奶大的人不自觉便有了亲切感.
店子近门口有个自助水吧, 可以自行取用冷热水, 而这里点菜方式便是像香港的拉面店一样, 以圈菜单纸来下单. 原以为这里只供应咖哩蛋包饭, 选择就轻松得多. 不过看看餐牌才发现原来配搭非常多! 酱汁其实就只有三款分别是咖哩, 忌廉跟茄汁三种. 而配料则以汉堡扒为主. 但演变出来的配搭就有十多款, 价钱定位由HK$78到HK$108不等. 另外也有少量小食如薯仔沙律, 野菜沙律或自制肉肠等. 最喜欢的是这里也有啤酒供应, 下班来喝一杯配碟肉肠吃真不错.不过其实妹妹对于咖哩饭喜爱程度不大, 所以怕一人一碟吃不完, 改而点了一点较大的两个人分, 再来点小吃就好.
先来个CATS' EYE特制薯仔沙律 (HK$28)
对于一向比较重口味的宅女来说, 除非是某些减肥日子或肠胃不适要清淡一点才吃沙律之外, 其实一直对西式沙律感觉普通. 唯独是日式薯仔沙律每次看到都不能抗拒. 这里有小份或大份之分, 我们两个人索性点个大的来吃. 上来份量比想像中要多, 大大的两个雪白薯仔球, 内里混了不少青瓜, 底下还垫了些生菜丝. 日式薯仔沙律不像西式那样有片片沙律菜有原粒薯仔, 反而讲求的是用薯仔跟沙律酱打出来够不够滑身结实. 这个入口质地十分细软棉香, 内里的沙律酱不会抢过薯仔香味, 最喜欢的还是切片青瓜下得够多, 啖啖都能吃出爽脆感. 这个薯仔沙律实在很对口胃.猫之眼特选 - 咖哩忌廉汁汉堡扒蛋包饭 (HK$108)
等到差不多吃完薯仔沙律时, 咖哩饭便上场了! 大大一盘份量果然比隔壁桌那枱客人的饭更巨型呢! 只见蛋包饭左加各淋上了两款不同的酱汁, 分别是日式甜葱免治豚肉咖哩汁及和风野菜鸡肉忌廉汁, 中间再放个蛋包饭, 看看蛋皮色泽鲜黄, 上来还是十分滋润带点蛋汁, 上方再放一大块十分厚身的汉堡扒, 还淋了些汉堡炖肉汁, 老实说这个饭无论卖相或份量都是非常丰富! 如果胃口大的男生一个人吃完应该都会够饱, 如果胃口不太大的, 两个女生来分也绝对没问题! 不过原来这里的汉堡扒非常限量, 每天只做30份, 真的迟来一点都吃不到!
看看咖哩汁比较浓味, 所以还是先吃鸡肉忌廉汁吧 (其实是宅女比较爱忌廉汁而已...) 现今坊间不少餐厅的忌廉汁都会标榜著用北海道的3.6牛乳来做, 不过最近3.6巳慢慢变成普通货色, 早前看到有饼店推出3.9牛乳蛋糕之后, 这里的忌廉汁更是用上特浓4.3牛奶再加入鲜忌廉和香料制成. 看看酱汁又的确带点浓稠感, 而且内里亦有几块鸡肉, 西兰花跟红萝卜. 入口酱汁十分CREAMY, 奶味丰厚, 配著蛋包饭吃非常对味. 而当中的鸡肉煮得刚刚好, 肉质有弹性, 西兰花也煮至十分软淋, 宅女跟妹妹一致都觉得这个忌廉汁比咖哩做得更好, 果然女生还是爱奶味较重的酱汁吧...再来试试日式甜葱免治豚肉咖哩汁, 据知这个是店主根据传统洋食屋来秘制的咖哩汁. 内里的配料相对就较少, 不过还是看到有些煮得软淋的洋葱跟红萝卜粒. 原来这个咖哩汁用上了多达35种的香料, 再混入大量蔬菜跟蜜糖煮成, 入口咖哩味都几浓郁, 吃得出蔬菜的甜美, 味道比起一般日式咖哩还来得更温醇, 当然日式咖哩偏甜是众所皆知, 这款咖哩汁就正正能做到了最最醇厚的那种程度. 但如果阁下喜欢辛辣刺激一点的话, 就可以试加入店方自制的辛辣酱来提升辣度了. 其实两种酱汁都不错, 不过最重要还是下的份量够多, 可以足够拌著个蛋包饭吃到最后一口都仍然有酱汁.
接著当然要试中间的蛋包饭了. 这里的蛋全部都是用上可以生吃的日本进口鸡蛋, 听起来就觉得比较放心了. 蛋皮鲜黄色薄薄地盖著底下的白饭, 吃起来质地十分软嫩滑口, 论口感真的非常不错, 当中亦带著点点蛋汁, 湿润度十足, 贴近在日本吃过的水准. 不过蛋香就略嫌未够香浓. 底下的白饭用上日本产的秋田米煮成, 饭粒分明亦有咬口. 其实在香港有如此水准的蛋包也收货了, 只能说是有个小小的美中不足.
最后来享受的当然是最具份量的汉堡扒了. 汉堡扒每件都是用上和牛, 猪肉跟香料, 以人手来打成, 单是准备功夫应该不少, 所以每天只限量供应30份. 看看整件汉堡扒非常厚身, 切开来内里有点干, 不过吃起来肉味都几香浓, 但JUICY度只属一般, 幸好质地够软棉肉质也未算好鞋口, 而且配著淋在上面的炖肉汁又几惹味. 但整体来说水准未达日本吃到的质素, 在香港来说也未有惊喜.
猫之眼三色肠 (HK$28)
本来没打算点这个, 但看到是自家制, 忍不住又想试试. 一碟有三条不同口味的香肠分别有芝士肠, 猪肉肠及香草猪肉肠. 每款只有一条, 但每条都算几粗身的. 旁边还附有茄汁及芥末可以伴吃. 不过想吃到最真的味道当然是先不沾任何酱汁吃了, 咬下去肠衣相当薄脆, 中间的肉真的几香, 肉汁亦较平常的香肠要多一点, 不过说有芝士味或香草味就完全不突出了. 整体来说惊喜度不大, 如果用来伴啤酒吃还不错, 但如果不是真的很想吃肠的朋友就不用特别点来吃.
虽然只点了三款食物, 但份量都不少, 两个女生扫清后也吃得很饱. 妹妹特别喜爱忌廉汁, 把饭吃光光后就能看到日语感谢的字句了!
埋单2个人HK$174, 全日不收加一, 只收现金, 吃到约7成饱, 不错.看得出店子的食材用料都很花心思亦讲究, 宅女自己比较喜爱他们做的酱汁, 当中以忌廉汁比较对口胃, 咖哩汁亦够温和适合我们不能吃辣的人仕. 蛋包亦能做到基本要求, 只是汉堡扒水准有待改进.
但如此有诚意的小店, 宅女实在不介意再来番吃, 只希望下次再来时不用排长龙就好了!张贴
