影片
更多
2011-09-11
425 浏览
微博上看到某先生的chocolate library 下午茶照片,挑起大家久违了的英式下午茶念头,可是这家图书馆要早早去排队轮候,不如转战另一好友想试的文华东方,可是连cafe causette都满座,临时找到这可订位而环境也算不俗的palm court ,最妙是当日早上致电仍有位置,真好! 经过灯光微黄的酒店大堂,我们被安排坐在最角落处,旁边就是钢琴及大提琴,下午茶时间一到,男琴司就开始奏琴,轻柔钢琴声本是相当悦耳,只是我们坐得太近反而感到有点烦扰,很多时间也听不到对面朋友说话,几乎要以whats app来沟通。茶几上整齐的放置了餐巾、银餐具及简单精美的白色餐牌,那份量十足的银器糖盅也隐隐透出贵气,加上粉红色盛放玫瑰,女仕们怎不喜欢这种环境?枣红色丝绒沙发真的很舒服, 加上那昏昏灯光,营造一个极容易入睡的气氛,每张桌椅摆放都有一段距离,令客人有点空间也不会听到其他人的谈话,要是高谈阔论则另计。 两款下午茶选择中选了beauty and the beast($328 for 2) , 只因chocolate 的字眼出现次数比另一款sleeping beauty为多,细阅才知道要是有小朋
经过灯光微黄的酒店大堂,我们被安排坐在最角落处,旁边就是钢琴及大提琴,下午茶时间一到,男琴司就开始奏琴,轻柔钢琴声本是相当悦耳,只是我们坐得太近反而感到有点烦扰,很多时间也听不到对面朋友说话,几乎要以whats app来沟通。
茶几上整齐的放置了餐巾、银餐具及简单精美的白色餐牌,那份量十足的银器糖盅也隐隐透出贵气,加上粉红色盛放玫瑰,女仕们怎不喜欢这种环境?枣红色丝绒沙发真的很舒服, 加上那昏昏灯光,营造一个极容易入睡的气氛,每张桌椅摆放都有一段距离,令客人有点空间也不会听到其他人的谈话,要是高谈阔论则另计。 两款下午茶选择中选了beauty and the beast($328 for 2) , 只因chocolate 的字眼出现次数比另一款sleeping beauty为多,细阅才知道要是有小朋友的话,可以另加$88点一款prince and princess tea set唷。
点餐后女侍应先送上饮品, 三款热饮皆以银茶壶送上,并以茶隔为我们倒茶,总觉得吃英式下午茶,还是要点热茶才够正统。darjeeling 及earl grey 都是著名黑茶,先后试过但抱歉的不大分得清楚两者之分别,两者同是有清香茶味及顺喉,总之茶香甘甜馥郁就是了。自己的earl grey 初时较清淡,浸多一段时间茶味会更浓香,用来配甜食实在妙极。
earl grey会另配鲜奶一小壶,就趁加热水后泡一杯英式奶茶, 加水后的淡淡茶香仍可保持,加入鲜奶后质感更形细滑是另一种选择;雪白鲜奶应刚从雪柜拿出,冰冰冷冷的令热茶即时降温,变成不是热烫烫的奶茶。朋友另一杯好长名字的ginger tea比较浓郁及复杂,明显的姜味饮完后浑身发热的,冬天来一杯定可保暖。
多款咸甜饼食将传统三层银架填得满满的,看得人心花怒放! rasberry shortcake 有朱古力brownie在底,一口size令两位美人吃得优雅,根据两位所言,朱古力相当够浓,跟偏酸的rasberry同吃,其酸味能中和朱古力的甜度,令味道更有变化。
manjari chocolate dome 如三粒豆豆在面层,咬开中间中间有粒名为elderberry的浆果 ,软滑如mousse的蛋糕带有果酸,酸甜有致的蛮清新,只是自己一向对浆果的兴趣不高,她虽然很有朱古力香但也不能成为我的心水甜点。
三层架最顶层是两款以玻璃杯盛载的甜点,可惜杯子较矮的vanilla bavarois cream with crispy brownie竟是全日败笔!! 面层有果仁的brownie 竟然有油膉味!! 本应有果仁香的蛋糕竟然变满口油味的好古怪! 白底像奶冻的底层有著很多云呢拿籽,用料丰足无可置疑,只是连奶冻的味道都是怪怪的,美人形容为"压"而院院长则以杀虫水来形容, 一致通过这款甜品绝对no good!另一款black forest crystal个人认为是造型最美的甜点, ,朱古力条像漫不经意的在最顶层. 白色cream/ 莓/ mousse深浅相间的在高身玻璃杯显现 ,以茶匙由底到面一次过享用,幼滑、酸甜、奶香充斥口腔,可算内外兼备的甜点。
pink macaroon - ginger honey ganache filling ,浅粉红色的法式小甜饼,单以其颜色已够吸引,还有片白朱古力垫底,会否甜上加甜呢??白朱古力很有生日牌feel,脆身中不过甜,小甜饼仍给我一种鸡蛋仔口感,中间馅料甜甜的不算特别,没有老佛爷的松化及特别,起码我仍记得其香油般的rose及真实的芝麻味。chocolate cupcake 的小蛋糕做得湿润柔软,朱古力也够浓香,面层那坨奶油虽有点腻但真的跟蛋糕很相配, 缀上一点金箔令小蛋糕更有贵气,美味。
pink lolly - champagne chocolate 以竹签拮著画了花纹的白古力,活像一粒珍宝珠,只溶在口的朱古力很幼滑也不过甜,但香槟味道绝不明显, 没有吃酒心朱古力那劲道耶。
quail scotch egg 以一肉团包著鹌鹑蛋炸香后切半,不知是什么肉做成的小肉团非常弹牙,像汉堡肉的味道炸香后当不难吃,胆固醇高又没甚味道的鹌鹑蛋被肉味盖过,吃进口里也感觉不到其存在。
smoked salmon - brown bread with cucumber ribbons 物如其名面包侧真的以青瓜丝打了一个结,真巧手!面包轻软的配油润烟三文鱼,基本味道不会有太多改变,加上爽口青瓜后整件三文治就清爽很多。 honey cured ham, mascarpone roulade 另一款面包咸点,火腿油润很有肉香,要是全份来吃一定更满足。
peppered roasted beef ,onion relish and arugula 有火箭菜的烤牛肉三文治唯一没尝试的咸点,还是给喜吃牛的美人们吧。
flaked tuna .pesto aioli and rocket tarlet 小圆挞皮软软满有牛油香,吞拿鱼像平时吃吞拿鱼包一样味道,跟牛油曲奇般的外皮也相当合配,那几株略带苦味的火箭菜,令小点心添点清爽及甘味,还增加翠绿效果。
traditional raisin and classic scones served with clotted cream and preserves一向是自己吃英式下午茶的重头戏,没她就有点不像话了。几枚scone小巧的同放在三层架内,没有特以餐布保温,就算第一时间享用也温度不保, scone中间有点油润感,从肉眼也判断得她不是干得过份的一团粉,撕开小块进食也不会化成碎屑,本身味道也算ok,要更好味道就要靠三小碟好朋友了。
两件圆形牛油在士干不够热情况下没用武之地,用力抹在饼上也不见得有溶化迹象,多想来一篮热面包以免浪费她; 艳红草莓果酱很多籽,草莓味酸甜天然,没一般果酱般死甜,只是她也不是我最爱,我认为clotted cream跟scone是天生一对,雪白clotted cream幼滑轻柔得像奶油,像固体全脂奶般奶脂味极香但其实又好腻,但总不能停止的将她抹在scone上。个人觉得这里的下午茶虽不是最好,不过水准还算可以,只是那油膉味的甜点拉低了分数;虽然欠缺开扬环境,如豪华大厅的环境也能收货,最低限度身后没有一众排队人龙的注视,吃得也较自在,最重要是可以订位嘛。
服务方面服务最好的是礼宾小姐!由于大堂及餐厅那两大束百合花艺分散了我的注意力,眼呆呆看不到餐厅所在,笨笨的唯有向礼宾部询问一下, 礼宾小姐不但有礼指示餐厅位置(其实就在对面) 之余还亲自为我们带路,这个服务真的五星级的一级棒。
张贴
