福來居(牛記)海鮮飯店

营业中

休息中

和老友T 两公婆近期的第二次饭局。这次T 说想吃海鲜，我就提议到福来居，不过当然事先声明这家是地痞小店，他俩不介意才敢带他们来。明明早两天已打电话来订位，但店家却说没有纪录，幸好时间尚早，店仍未坐满，否则就扫兴了。一坐下自动送上招牌例汤，是日乃青红萝卜煲猪踭，味道不浓，但胜在没有味精。T 无鸡不欢，先点半只霸王鸡给他解馋。鸡依然非常嫩滑，店家选鸡果然有一手，难怪几乎每台客人都有一碟鸡。这天没有蛏子王，就点了豉椒炒蛏子。虽不及蒸蛏子王那么鲜甜弹牙，但豉椒十分惹味，蛏子若是再饱满一些就更佳。再来是焖头腩，福来居的镬气够，虽然鱼肉不多，但每件都沾满香气，T 赞不绝口。水煮东风螺，简单不落调味，吃的就是鲜味。有了上次的经验，这次整只大虾都以豉油王制，单嗅著外壳的味道已令人垂涎，更不用说充满橙金色膏的虾肉，是何等的美妙。吃到这里有点意犹未尽，见鲍鱼肥美得很，就蒸四只来吃。这鲍鱼的肉比壳还大，煮至仅熟，故尚余少许筋道，吃来特别滋味。饱餐一顿，每人不用三百，在市区要以合理价钱吃好的海鲜，福来居真是不二之选。