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2006-09-01
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已经是十时多了，在大埔墟找间似样的食肆似乎几难，不是连锁集团的天下就是良莠不齐的茶记小店，所以坚持要来这里。最后也如愿，这个时数全店只有我们三台客，而且他们也快埋单了。知道打烊在即，赶快点菜，餐牌上的选择不多，个人认为这是不熟不做、贵精不贵多的道理。大型餐厅通常有很多选择，东至中日韩台星马泰，西至美英法西葡德意也有的，眼花瞭乱，但最后没有一样好食的。再次汲取教训，小心点菜：1)餐包及沙律餐包是方型软腍的包，蘸意大利黑醋及白醋吃，当中黑醋比较好吃，沙律只有几只车喱茄，生菜及玉米粒，比较简单，不过同样用上醋汁，太酸，破坏了成个沙律。2)西兰花忌廉汤餐牌上只有两款汤，一是意大利菜汤，二是是日餐汤，不要菜汤是因为对金宝的恐惧，很担心餐厅的食物与罐头味道相似、甚至用罐头货。幸而西兰花忌廉汤够热，又够杰，而且落了不少西兰花去煲，西兰花味重，一赞。3)芝士鸡肉卷皮是薄薄的，而且非常脆口，芝士与鸡肉配合得不错，结构上稳阵，包得够实不易散，又够热辣辣，口感、味道都非常好！4)蒜蓉包四大片，又是新鲜热辣出炉，蒜蓉几足料，最赞的是成片包每啖都是脆的，每一啖都有很重的蒜蓉味，每一啖都非常好吃！5)忌廉三文鱼阔
1)餐包及沙律
餐包是方型软腍的包，蘸意大利黑醋及白醋吃，当中黑醋比较好吃，沙律只有几只车喱茄，生菜及玉米粒，比较简单，不过同样用上醋汁，太酸，破坏了成个沙律。
2)西兰花忌廉汤
餐牌上只有两款汤，一是意大利菜汤，二是是日餐汤，不要菜汤是因为对金宝的恐惧，很担心餐厅的食物与罐头味道相似、甚至用罐头货。幸而西兰花忌廉汤够热，又够杰，而且落了不少西兰花去煲，西兰花味重，一赞。
3)芝士鸡肉卷
皮是薄薄的，而且非常脆口，芝士与鸡肉配合得不错，结构上稳阵，包得够实不易散，又够热辣辣，口感、味道都非常好！
4)蒜蓉包
四大片，又是新鲜热辣出炉，蒜蓉几足料，最赞的是成片包每啖都是脆的，每一啖都有很重的蒜蓉味，每一啖都非常好吃！
5)忌廉三文鱼阔条面
忌廉汁做得好好，好杰，放得耐也没有变稀，三文鱼比较少，只有四五粒，味道一般，不够鲜，阔条面质地不腍也不韧，又是水准之作！
环境一流，天花上的四支水晶灯，没有一支一样，墙壁上挂满大大小小的陌生的人头相，播著怀旧忧郁的西洋乐，不知怎的令我想起《布达佩斯之恋》，其实没有关系，只是有点上世纪三、四十年代战争中的欧陆味道，每一啖就如最后的晚餐，毕竟那只是想像，可赞的是新界地区也有这种中区质素的餐厅，而且是新界的价钱。
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