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希慎第六击 - 靓仔甜厨
2012-09-01 41 浏览
八月二十七日 (星期一)打从在K11遇上Paul Lafayet，从此爱上今日更获邀出席其希慎广场分店的Opening Party，也觉荣幸店位于商场四楼，沿扶手电梯上到四楼，一转左便看到，不难找Opening Party在黄昏时间举行，不少食友放工后也连忙赶来，我们也不例外每位来临的朋友都有机会一试此分店最新的制品，例如法式小杏饼就再添新口味，包括香蕉朱古力,茘枝和罂粟花出席者众，现场也有点混乱，好不容易，才找到登记地方之后获送上了一盒小礼品作纪念(是另一款式的小杏饼)除了甜点，也有饮品提供主角也随之出场，一碟碟的甜品放在面前，包括新款的小杏饼以及三件迷你蛋糕卖相精致，色彩缤纷Poppy (鲜红蛋)｜Lychee(粉红与白色)｜Banana Balsamic (黄与深啡色)这三款新口味暂时只在这家分店供应Poppy即是罂粟味，真正的罂粟花未见过，但知道是鲜艳夺目的红，就似是这个颜色吃落清甜而不腻，上面黑色的粒粒就是罂粟籽与靓仔厨师交谈过，他说原来茘枝味是深受中外食客欢迎吃落味道十分像真，颇富荔枝的鲜甜，味道不做作，我们也最喜欢这个味道Banana Balsamic，厨师说会先吃到淡淡
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八月二十七日 (星期一)

打从在K11遇上Paul Lafayet，从此爱上
今日更获邀出席其希慎广场分店的Opening Party，也觉荣幸

店位于商场四楼，沿扶手电梯上到四楼，一转左便看到，不难找
地点方便不难找
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三款最新推出的口味
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 Opening Party在黄昏时间举行，不少食友放工后也连忙赶来，我们也不例外
每位来临的朋友都有机会一试此分店最新的制品，例如法式小杏饼就再添新口味，包括香蕉朱古力,茘枝和罂粟花
再次谢谢店方的纪念品
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颇吸引的甜品组合
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马卡龙有不同款式的礼盒供应
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 出席者众，现场也有点混乱，好不容易，才找到登记地方
之后获送上了一盒小礼品作纪念(是另一款式的小杏饼)
除了甜点，也有饮品提供
主角也随之出场，一碟碟的甜品放在面前，包括新款的小杏饼以及三件迷你蛋糕
卖相精致，色彩缤纷
最喜欢这款荔枝味的小杏饼
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 Poppy (鲜红蛋)｜Lychee(粉红与白色)｜Banana Balsamic (黄与深啡色)
这三款新口味暂时只在这家分店供应
Poppy即是罂粟味，真正的罂粟花未见过，但知道是鲜艳夺目的红，就似是这个颜色
吃落清甜而不腻，上面黑色的粒粒就是罂粟籽
与靓仔厨师交谈过，他说原来茘枝味是深受中外食客欢迎
吃落味道十分像真，颇富荔枝的鲜甜，味道不做作，我们也最喜欢这个味道
Banana Balsamic，厨师说会先吃到淡淡的Balsamic(黑醋味)，但我们就只感觉到香蕉味，酸味较淡另外，见到推出不久的Baileys口味亦大受现场客人欢迎，下次再来会多试其他口味
三款饼仔,当中以柠檬蛋白挞卖相最突出
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 Lemon Meringue Tart
至爱的柠檬挞，上面放了一层厚身的蛋白，卖相比一般柠檬挞更吸引
蛋白味道带微甜清香，令怕酸的朋友感到更易入口
且柠檬味道清香突出，柠檬控必试!
Chocolate Craquelin
用上72%的委内瑞拉黑朱古力，可可豆味非常浓郁
蛋糕分成三层，面层是香浓的朱古力酱，中间则是松软的朱古力蛋糕，最底部是朱古力脆饼
各层质地各有特色，层次感突出

Strawberry Tart
上面大大粒的是新鲜士多啤梨，味道鲜甜
内里是幼滑的吉士，底部的曲奇皮略不够脆
靓仔甜厨即场示范
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正在制作Crème Brûlée
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Crème Brûlée的焦糖真的十分香脆,蛋味浓郁
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一向喜欢这里的Crème Brûlée
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 店方也安排了来自法国的靓仔甜厨即席示范Crème Brûlée的最后制作过程
先在焗好的炖蛋上洒上几匙糖，之后再用火枪烧一会，直到烧至深啡色
以往也曾到访皇室堡的分店(现已乔迁至此处)，也是吃Crème Brûlée，质素也没有改变
蛋味十分香浓突出，质地幼滑
以小杏饼拼制的中秋礼盒也颇别出心裁
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 中秋节临近，店方也入乡随俗，推出了马卡龙礼盒来应节
一个"大"杏饼配上七款普通size的，营造出七星伴月的效果，配搭颇特别的

想一想，如果中秋节收到一盒这样的礼盒，心许会更难忘，印象更深刻?!
题外话/补充资料： 希慎第一击 - Wired Cafe http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2251902 希慎第二击 - Shiok! http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2251903 希慎第三击 – 金尚宫 http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2251904 希慎第四击 – rasupermen http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2252920 希慎第五击 - Le Salon Restaurant et Croissanterie http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2253695
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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    用餐日期
    2012-08-27
    用餐途径
    堂食
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