靠得住粥麵小館 (已結業)

一向以来，对靠得住有信心的保证，从多年前第一次在西湾河光顾后，一直是他们的粉丝。 几年前在将军澳开店，我们都非常高兴。但今晚我们叫了他们特别推介小菜沙锅云吞鸡和原条鲜鱼汤浸时蔬，有点失望了。云吞鸡呈上时，有点吓呆，鸡油满满浸在面，拿小碗来隔油结果隔了一整碗。 云吞鸡有点像快餐店煮法，流水作业，味道尚可。 鲜鱼汤呈上时盛盘底有小火温热，有点特式，但实际作用不大，我们更著重鱼的鲜味，而结果煮得有点过熟和欠鲜味。明白靠得往主打不是小菜，但若想变革，若有心无力，效果恐两头不到岸，反坏了多年建立的品牌。