明記海鮮酒家 (已結業)

今日放工后和两位同事也不约而同在湾仔有私务要办，事后就顺理成章一齐吃过晚饭，地点就选择附近的明记吧。小店为一般小型酒家格局，门外放置三数海鲜鱼缸，店内十数圆桌能容下约百位客人，遇上人多时，偶有搭台情况出现。由于大家对菜式无甚头绪，所以就随意点了个「海鲜孖宝餐」，配上例酒和几道小菜便成。 例汤：是日例汤为雪梨海底椰鸡脚汤，一小煲上，可有六至七小碗。吃不出雪梨及海底椰的鲜甜，不过应该是无味精的老火汤；汤面虽铺了一层鸡油，但有幸不太肥腻。 蒜蓉粉丝蒸鲜带子：海鲜孖宝之一，共有六只连壳上，质素中等吧。 生炆海斑头腩：另一道海鲜孖宝，斑头腩煎得香口，再配以红烧配料用煲仔生炆，味道非常好，就连平日不太吃鱼的同事也赞不绝口。 砵酒焗鸡件：鸡件稍稍香煎，再以浓郁砵酒炆熟，鸡肉尚算鲜嫩，不错。 脆香花枝饼：异常爽口弹牙，但虾胶比例略嫌太多，加上阵阵「油臆」味，水准之下。 虾干肉碎通菜煲：虾干够大只，但抢过了主打的通菜风头，而且颇油腻，似乎简简单单蒜蓉或清炒会更可取。 可能因为对这店抱有一定的期望，结果达不到预期效果，正所谓「希望越大，失望越大」吧。