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2014-12-28
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铜锣湾礼顿道和希云街近年经历着翻天覆地的变迁，街道上的食肆不但只越开越多，而且越开越潮。今晚的约会正正就在希云街，难得少有地早到，便先行到 Via Tokyo 买个抹茶雪糕吃着等。晚餐的主角 Bilibala Yakitori Bar 是有份令区内变天的一份子，内外全黑色的装潢，起初完全毫不起眼。静静地坐下来细心欣赏这间酒吧串烧店，脑海里不禁浮现着一段段日剧中常见的情节。这些情节当然离不开主角跟一班好友谈天说地，一边喝酒，一边吃串烧，感觉多好！除了环境有日剧 feel 之外，食物亦有意外的惊喜。听说这里的师傅是从著名串烧店南蛮亭过来，厨艺十分紥实，加上大部分由日本入口的新鲜食材和日本进口的高温烤炉之后，更是如虎添翼。 𩽾𩾌鱼肝, 3.5/5先来一碟𩽾𩾌鱼肝，鱼肝味道浓郁，简简单单加点香葱，已经非常味美。 烧鸡翼, 4/5吃日式串烧必吃的一款菜式。鸡翼既能做到皮脆肉嫩，而且口感惹味，的确值得推介。 烧牛舌, 3.5/5非常厚肉的牛舌令口感份外畅快。厨师继续保持原汁原味的原则，调味刻意轻手，随意洒上少许海盐经已刚刚好，不错。 芥茉鱼蛋, 3.5/5日式鱼蛋口感滑溜，而且清甜可口。倘若嫌
今晚的约会正正就在希云街，难得少有地早到，便先行到 Via Tokyo 买个抹茶雪糕吃着等。
晚餐的主角 Bilibala Yakitori Bar 是有份令区内变天的一份子，内外全黑色的装潢，起初完全毫不起眼。
静静地坐下来细心欣赏这间酒吧串烧店，脑海里不禁浮现着一段段日剧中常见的情节。这些情节当然离不开主角跟一班好友谈天说地，一边喝酒，一边吃串烧，感觉多好！
除了环境有日剧 feel 之外，食物亦有意外的惊喜。听说这里的师傅是从著名串烧店南蛮亭过来，厨艺十分紥实，加上大部分由日本入口的新鲜食材和日本进口的高温烤炉之后，更是如虎添翼。𩽾𩾌鱼肝, 3.5/5
先来一碟𩽾𩾌鱼肝，鱼肝味道浓郁，简简单单加点香葱，已经非常味美。
𩽾𩾌鱼肝
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吃日式串烧必吃的一款菜式。鸡翼既能做到皮脆肉嫩，而且口感惹味，的确值得推介。
烧鸡翼
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非常厚肉的牛舌令口感份外畅快。厨师继续保持原汁原味的原则，调味刻意轻手，随意洒上少许海盐经已刚刚好，不错。
烧牛舌
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日式鱼蛋口感滑溜，而且清甜可口。倘若嫌味道太单调的话，可以涂上少许芥茉酱吃，感觉会另有一番风味。
芥茉鱼蛋
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向来不是牛肉他他的粉丝，但是这款和牛他他实在太过滋味，享受的过程当中也成功将我对这道菜式的印象完全改观。
薄切的和牛肉汁相当丰厚，味道香浓而富鲜味，配以干葱、洋葱和芥茉一起吃，口感更加丰富，效果亦倍觉精彩。
和牛他他
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白鳝入口鲜甜，但肉质不算太过嫩滑，感觉只属一般。
烟肉荔枝卷, 3.5/5烟肉在日式串烧当中是个百搭，配搭露笋、带子等等样样皆能，今次用来做烟肉荔枝卷亦同样出色。
烟肉烧至脆卜卜，味道香口之余，亦充满丰富的咸香。跟清甜的荔枝虽然好像风马牛不相及，但又能够相辅相承，味道的对比为味蕾产生出有趣和刺激的效果，非常特别！
烟肉荔枝卷
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免治鸡肉特别混入了少许鸡软骨，令啖啖都充满口感，配搭秘制酱油和鲜鸡蛋后吃，鲜味更加突出。
烧日本年糕, 4/5这款串烧尽显厨师掌握火候的手势。日本年糕烧得外脆内软，入口内层还是软绵绵的，略带芝士的香味，实在令人难以抗拒。
烧日本年糕
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广岛蚝烧至金黄色，虽然外表不算特别漂亮，但味道却甚为丰富。这款烧蚝入口时不但拥有广岛蚝出名上乘的鲜味，还有淡淡的焦香，好吃。
烧广岛蚝
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