影片
更多
2014-01-31
1350 浏览
今天是马年的正月初一，顺便祝各大观者食友，以至开饭网仝人上下，新春愉快，马运亨通。传统上亦会进食年榚贺年，取其同音字义，寓意步步高升，吾家自然不会例外，只见一大清早，家母已预备数大碟的贺年榚点，其中萝卜榚及茡荠榚都是自家制作，惟独于黑糖年榚方面，咱们则选购了坊间有名的大师姐旗下出品，而认识这个名号，却是由一件月饼开始..........记得上年一个试吃月饼的活动之中，品尝到其监制下的双黄莲蓉月饼，竟寻回到上世纪儿时吃过的印象，无论色、香、味方面，也是甚见对办，从此知道仍有人坚持著古早的味道，也即场记下了名号，可惜那年家中存货太多，就是差了点选购的意欲。如今从别处收到相关的网购资讯，与家妹商议之下，也决定每人各订购一盒，并依时于铜锣湾的Sogo专柜中取货。也从网上寻找到相关的资料，原名麦丽敏的大师姐，因为醉心厨艺的缘故，所以早在七十年代开始钻研传统的粤式厨艺，所凭的还是坚持著"用料顶级，用心专注"这个宗旨；其后更毅然放弃高薪厚职，将所习兴趣融入于理想之中，推出各款自家监督的食品，以飨各方好友。特色在于一概舍弃化学香油、味精及防腐剂等，于驰名的饮食杂志及文化大报之中，也不难找到她撰写的专栏
传统上亦会进食年榚贺年，取其同音字义，寓意步步高升，吾家自然不会例外，只见一大清早，家母已预备数大碟的贺年榚点，其中萝卜榚及茡荠榚都是自家制作，惟独于黑糖年榚方面，咱们则选购了坊间有名的大师姐旗下出品，而认识这个名号，却是由一件月饼开始..........
记得上年一个试吃月饼的活动之中，品尝到其监制下的双黄莲蓉月饼，竟寻回到上世纪儿时吃过的印象，无论色、香、味方面，也是甚见对办，从此知道仍有人坚持著古早的味道，也即场记下了名号，可惜那年家中存货太多，就是差了点选购的意欲。如今从别处收到相关的网购资讯，与家妹商议之下，也决定每人各订购一盒，并依时于铜锣湾的Sogo专柜中取货。
也从网上寻找到相关的资料，原名麦丽敏的大师姐，因为醉心厨艺的缘故，所以早在七十年代开始钻研传统的粤式厨艺，所凭的还是坚持著"用料顶级，用心专注"这个宗旨；其后更毅然放弃高薪厚职，将所习兴趣融入于理想之中，推出各款自家监督的食品，以飨各方好友。特色在于一概舍弃化学香油、味精及防腐剂等，于驰名的饮食杂志及文化大报之中，也不难找到她撰写的专栏。
今次所选购的，乃是旗下出品的姜汁黑糖年糕，又是参考其自设网站的资料，自来年榚的配料，不外是片糖、水份、与及糯米粉之类，只知今次所吃的，是未经提炼过泸的纯味黑糖，期间更选用不经漂白及没受硫磺熏过的老姜来取汁、再加入纯正的椰汁来入馔，只见每盒以长条型的盒装呈上，份量上不多不少，乃就收逾廿百以外的价钱，到了大年初一，自然亦难逃被切件、沾上蛋浆煎制的命运了。
见到大碗的深褐色软榚，自也急不及待挟了件来试试，只见质感于软糯之中，倒不觉甚重的黏牙之感，至于味道方面，既尝出清甜的味道之余，亦没有过漏的情况，当中更挟杂著微微的姜汁辣劲，反而一洗口腔的腻感，顺带一提，于宣传介绍之中，更提到不但能够驱寒，亦可加促血液循环及降低当中的胆固醇，不过是两餐可吃完之物，你估这是仙丹吗?! 但毫无疑问，这个黑糖姜汁年榚，确勾起了消失多年的瘾子出来。
除了这个之外，也顺便呈上今天所吃的榚点阵容，若论陵家出品，用料上自然比不上名厨的出品，但论到心思入面，可不会输蚀给人家多少，再配合大大盘的南乳粗斋，这个农历年的首个早餐，可吃得甚为满意，正是礼多人不怪，收笔之时，再次恭祝大家饮龢食德，丰衣足食。陵之微调：优良出品
评分(以10分为满分)：味道 8.5 卫生 9 抵食 6.5
用餐于二零一四年一月三十一日早上
题外话/补充资料：
报价时仍是以市价为标准
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
