影片
更多
2013-06-29
182 浏览
朋友仔又迟到，我放工返到大埔七点几已好肚饿喇 ﹗唯有又叫啲小食顶住肚先啦 ﹗刚发现有厨师推介既新派泰菜啰，好想试试。生虾刺生，都系用淡水草虾啦。第一次系度食生虾，唉 ﹗劲失望。比我发现系雪柜攞出黎，一早㓥好晒。依家雪到温度过低，影响味道同质感。肉质都爽口但干争争，无水份，配上泰式酸辣汁湿湿地免强可以瞒骗过去。如果新鲜即㓥即冰镇，味道会又鲜又甜，口感黏口又滑溜又劲 juicy，依碟真系差得远。评价系唔难食，新鲜度不足，麻麻地，好多酒吧做得好过佢。虽然做左两食，虾头攞去炸，但都完全安慰唔到我啰 ﹗糯米酿鸡全翼，鸡全翼？大多只用鸡中翼，好野，赞 ﹗鸡翼外皮香脆，好正噃 ﹗咬落松化。试吓成旧啪入口先，糯米最中心位置有点冻，翻热得唔够喇。味道同口感都好好，不过糯米饭味道好单调，要花点心思加点配料先可以满足到我。海鲜冬阴功汤，朋友仔至爱，味道真系好浓郁，都好饮。不过我想佢再辣啲，依家味道较为酸，海鲜味又唔够突出呢。依度有个海南鸡冬阴功，我好想试试架，但朋友仔不感兴趣。泰式明炉乌头，早次食过一次麻麻地，今晚比多次机会您啦 ﹗成个炉上枱，但系个火只有一点呢 ﹗一点突破咩？受热非常不平均，搞到条鱼有热有
生虾刺生，都系用淡水草虾啦。第一次系度食生虾，唉 ﹗劲失望。比我发现系雪柜攞出黎，一早㓥好晒。依家雪到温度过低，影响味道同质感。肉质都爽口但干争争，无水份，配上泰式酸辣汁湿湿地免强可以瞒骗过去。如果新鲜即㓥即冰镇，味道会又鲜又甜，口感黏口又滑溜又劲 juicy，依碟真系差得远。评价系唔难食，新鲜度不足，麻麻地，好多酒吧做得好过佢。虽然做左两食，虾头攞去炸，但都完全安慰唔到我啰 ﹗
糯米酿鸡全翼，鸡全翼？大多只用鸡中翼，好野，赞 ﹗鸡翼外皮香脆，好正噃 ﹗咬落松化。试吓成旧啪入口先，糯米最中心位置有点冻，翻热得唔够喇。味道同口感都好好，不过糯米饭味道好单调，要花点心思加点配料先可以满足到我。
海鲜冬阴功汤，朋友仔至爱，味道真系好浓郁，都好饮。不过我想佢再辣啲，依家味道较为酸，海鲜味又唔够突出呢。依度有个海南鸡冬阴功，我好想试试架，但朋友仔不感兴趣。
泰式明炉乌头，早次食过一次麻麻地，今晚比多次机会您啦 ﹗成个炉上枱，但系个火只有一点呢 ﹗一点突破咩？受热非常不平均，搞到条鱼有热有冻，传说中既冰火明炉乌头？﹗好挂住潮式热腾腾明炉乌头添 ﹗唉，热都唔热下，照食啦。好腥㖞，算喇，我放弃。
今次唔够新鲜㖞，未试过腥味咁重。质地同味道当然唔可以跟元朗黄油乌头相比啦，但腥味重而鲜味欠奉，而且鱼鳞又刮得唔干净，有咬落个肚时，满口都系，感觉好污糟核突啊 ﹗肉碎冬阴功汤底味道偏酸，好醒胃。但奈何个炉火力唔平均，汤又少，连鱼既一半都未到，搞到一边热一边冻，点食呀？师父今次真系失晒水准啰。
胡椒炒软壳蟹，想试好耐喇 ﹗又胆粗粗试新野，但系同我想像中差天共地，好油呀 ﹗仲好咸添 ﹗其实蟹肉味道好鲜味，但个汁又浓又咸得紧要。我原本想像应该会系先炸好蟹件，再用鲜胡椒炒香，会非常干身、惹味、香脆架麻，误会晒啰。
马拉盏炒通菜，到底今晚师父发生什么事呢？每样送都比平时差一半，真系唔多掂㖞。通菜炒到又老又靭又黑炆炆，马拉盏份量少，净系得油，唔合格 ﹗好难食 ﹗
张贴
