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2018-06-12
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有朋友介绍此间新开不久又拥高私隐度的私房菜,位于尖沙咀的食街金巴利道;约好几位同好杯中物的好友,订好位后,带上红白葡萄酒,于这晚一同前往之;登餐厅之门后,一股浓郁的中国风油然而至,有数间私隐度较高的包房,以及透过窗边大玻璃望向金巴利街景而有数张台的大厅,都以红色灯光配以中式风格来的餐桌椅来突出其氛围!观其菜单,竟是火锅与小菜并重,而且多以四字成语/词语来取其名字;经店内经理的一番解说,方知其背后所以言,如此带著诗意的菜单,在朋友之间商量了一阵就立刻落单;选好菜式后,经理先递上一碟虾兵蟹将的食材让我们过目,确保其质素!在等待上菜的时间,把带来的葡萄酒打开,弄了一番时间,正好第一道菜,或许与店名有关的--清酒煮蚬也上来了;用火力烘著的大盘鲜蚬,夹杂了两种款式,清酒汤搭著香料不但渗入了蚬肉里面,还乘著热力在空气中飘散,配合餐厅的氛围,弥漫的气息令人有了微微的醉意!而此道菜式的精华在于清酒的酒味渗入了蚬肉,起了祛腥提鲜之效;而蚬肉的鲜甜味又透进了清酒汤内,只是喝一口汤汁,配上清爽的白葡萄酒,已带人沐浴于临近海边的凉风之中!当然,蚬肉的细致爽嫩质感更能在味蕾留下极佳印象!食材丰盛的虾兵蟹将,分别
登餐厅之门后,一股浓郁的中国风油然而至,有数间私隐度较高的包房,以及透过窗边大玻璃望向金巴利街景而有数张台的大厅,都以红色灯光配以中式风格来的餐桌椅来突出其氛围!
观其菜单,竟是火锅与小菜并重,而且多以四字成语/词语来取其名字;经店内经理的一番解说,方知其背后所以言,如此带著诗意的菜单,在朋友之间商量了一阵就立刻落单;
虾兵蟹将
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清酒煮蚬
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清酒煮蚬
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清酒煮蚬
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清酒煮蚬
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食材丰盛的虾兵蟹将,分别用上多种烹调方式去处理;
避风塘式爆炒龙虾肉蟹
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肉蟹
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龙虾肉
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双椒炒蚬
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双椒炒蚬
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黄金鲜虾
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清蒸鲍鱼
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药材汤锅@才子佳人
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鸡件@才子佳人
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鸡子@才子佳人
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本地手切牛肉
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本地手切牛肉
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生菜
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