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带点西式味道嘅日式Omakase
2019-10-02 127 浏览
我喺香港都食过几次Omakase，但今次食嘅都算系最有特色嘅一次！呢餐计埋水果有成十八款食物，$1288呢个价钱算系好抵！前菜三点盛：胡麻豆腐口感好滑溜，重芝麻味，食完好开胃！南瓜冻汤：第一次饮冰冻嘅南瓜汤，感觉好新鲜，呢个汤微甜，南瓜味好香浓！之后呢个系芝麻鲷，系鲷鱼嘅一种，肉质比较实，师传加咗少少柠檬酸汁去调味，几有鲜味！讲明系crossover西式嘢，即刻上返个吞拿鱼他他，底下个汁系柚子汁！将所有材料捞匀再搽上烘咗嘅多士上面一齐食，口感好丰富！下一个都系日式Omakase较少见嘅菜式，烟熏带子，一揭开盖就闻到好大阵嘅烟熏香味！调味系用咗蕃茄沙沙再加啲黄椒酱，食落好有层次！跟住就食咗一个煮物，呢个系餐厅自己整嘅莲藕馒头，将日本莲藕搅碎再变成馒头咁嘅样，味道同口感同中式𠮶啲完全唔同，师傅唔讲我哋都唔知系咩嚟~~之后就上多三款刺身，分别系池鱼王、金目鲷同埋真名铿，三款都各有特色，最钟意真名铿，即系日本仓鱼，入口好绵，好浓鱼味！食完刺身就食返个热食，烧鲭鱼，睇外型成只刺猬咁，好搞笑，面𠮶啲其实系松子仁嚟，再加咗啲蛋黄酱，应该系餐厅嘅原创菜式，真系好有创意，而且味道仲要好唔错！之后又上多四
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我喺香港都食过几次Omakase，但今次食嘅都算系最有特色嘅一次！呢餐计埋水果有成十八款食物，$1288呢个价钱算系好抵！

前菜三点盛：胡麻豆腐口感好滑溜，重芝麻味，食完好开胃！
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南瓜冻汤：第一次饮冰冻嘅南瓜汤，感觉好新鲜，呢个汤微甜，南瓜味好香浓！
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之后呢个系芝麻鲷，系鲷鱼嘅一种，肉质比较实，师传加咗少少柠檬酸汁去调味，几有鲜味！
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讲明系crossover西式嘢，即刻上返个吞拿鱼他他，底下个汁系柚子汁！
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将所有材料捞匀再搽上烘咗嘅多士上面一齐食，口感好丰富！
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下一个都系日式Omakase较少见嘅菜式，烟熏带子，一揭开盖就闻到好大阵嘅烟熏香味！调味系用咗蕃茄沙沙再加啲黄椒酱，食落好有层次！
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跟住就食咗一个煮物，呢个系餐厅自己整嘅莲藕馒头，将日本莲藕搅碎再变成馒头咁嘅样，味道同口感同中式𠮶啲完全唔同，师傅唔讲我哋都唔知系咩嚟~~
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之后就上多三款刺身，分别系池鱼王、金目鲷同埋真名铿，三款都各有特色，最钟意真名铿，即系日本仓鱼，入口好绵，好浓鱼味！
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食完刺身就食返个热食，烧鲭鱼，睇外型成只刺猬咁，好搞笑，面𠮶啲其实系松子仁嚟，再加咗啲蛋黄酱，应该系餐厅嘅原创菜式，真系好有创意，而且味道仲要好唔错！
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之后又上多四款寿司，第一款系赤鲈鱼寿司，因为赤鲈鱼油脂较多，所以用火枪烧一烧佢个面会仲好食！
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呢款系赤贝寿司，质感好柔软，有独特嘅鲜味！
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呢个系胡麻油甘鱼寿司，肉质好甘甜！
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最特别系呢个酱油拖罗，上面加咗少少黄芥辣，加咗啲特制酱油去熟成，味道同就咁食拖罗分别好大，成个鱼味浓厚咗好多，原来寿司唔一定系最新鲜就最好吃！
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迷你海胆饭
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厚烧玉子
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最后一个熟食系铿鱼汤，仲有啲菇，好鲜甜！
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食完咁多嘢食，食返个雪冻咗嘅超甜蜜瓜同提子真系劲满足！
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(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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