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2021-07-04
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还记得在很久以前，我第一次食阿木仍未如现在那般那么多人认识，那一次的味道几有惊喜，因为味道跟一般的餐厅不同，明显地食得出是用心制作的，因此结帐时我也忍不住要赞她们的食物好吃。时至今日，阿木的下午茶仍几得我欢心。下午茶只是星期一至五供应，所以不常有机会食到，刚巧这天有时间就选了来阿木用餐，回味一下。一般午餐、较早时段的下午茶和晚餐都有长长的人龙，这天我大约在四点来到，很快就能入座。在过胶纸上落单，食物很快就送上。餐饮我点了热红茶，茶叶十分浓，单单这样喝会有点涩味，普普通通。主食是麻酱拌面，里面除了麻酱之外还有放入酱油和大量青瓜丝。拌面质地一如以往烟韧有咬口，不会煮得太淋，令客人拌起面来都比较容易分开一条条面进食，能够挂上酱汁又弹牙。麻酱拌面的一个好拍档就是这瓶她们自家制的麻辣酱，我每次来都会加入食物中提提味。麻辣酱不算很辣，有炒过、很香的虾味，吸引人一口接一口的食；即使不太食得辣的朋友也很建议加一点点在食物中，用虾的香气带出食物的味道下午茶可以选择三款台式𩠌菜。由左边开始，卤牛肚丝切成幼幼的，卤得软淋，有适当的卤水味；中间的卤猪耳都是被切成幼丝，但卤水味则较淡，因酱汁的吸收能力比牛肚低，
一般午餐、较早时段的下午茶和晚餐都有长长的人龙，这天我大约在四点来到，很快就能入座。在过胶纸上落单，食物很快就送上。
餐饮我点了热红茶，茶叶十分浓，单单这样喝会有点涩味，普普通通。
主食是麻酱拌面，里面除了麻酱之外还有放入酱油和大量青瓜丝。拌面质地一如以往烟韧有咬口，不会煮得太淋，令客人拌起面来都比较容易分开一条条面进食，能够挂上酱汁又弹牙。
麻酱拌面的一个好拍档就是这瓶她们自家制的麻辣酱，我每次来都会加入食物中提提味。麻辣酱不算很辣，有炒过、很香的虾味，吸引人一口接一口的食；即使不太食得辣的朋友也很建议加一点点在食物中，用虾的香气带出食物的味道
下午茶可以选择三款台式𩠌菜。由左边开始，卤牛肚丝切成幼幼的，卤得软淋，有适当的卤水味；中间的卤猪耳都是被切成幼丝，但卤水味则较淡，因酱汁的吸收能力比牛肚低，建议可切粗一点，也可以增加口感；右边的是炸甜不辣，外面香脆里面烟韧，可以加一些台面有提供的盐酥鸡粉，更有台湾夜市的感觉
从前阿木的下午茶还有卤牛腱提供，炆得软淋好吃，我每次都会点，但现在没有供应了另外，餐厅的服务虽不算差，但或许是因为现在的人流多了好几倍，相比我从前光顾的诚恳、礼貌、友善态度，我觉得服务质素不如以前，需要多多改善。
现在不能去旅游，可以在香港来台湾人开的餐厅食台湾菜，止止台湾瘾
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