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2014-02-13
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十多年前，"Win Win" 与我在兰桂芳一家小店，曾尝试过一种西式饼食，小店的名字早已忘却了，但小店所供应的西式饼食，可说是异类，因其时并无在香港见过类似的饼食。黄色的饼皮，经煎熟后，于饼皮上放进馅料和酱汁，而馅料亦拥有十多款之选择。由于卖相和味道也甚为特别，当时我们这两名无知的小女子，只觉新奇，于是还连人带饼，用照相机拍下，还拍得不亦乐乎。事隔多年，直至 LA Creperie 的出现，我才了解当时所试的，原来就是源自法国的可丽饼。当天相约 "尾尾" 午膳，她提议到 LA Creperie，于是十多年前的记忆便回来了。中午十二时抵达，餐厅已有七成的入座率，怪不得餐厅不接受订位，此刻亦明白到为何 "尾尾" 千叮万嘱要提早抵达的原因。LA Creperie 午餐设有三款套餐，套餐包括一咸一甜的可丽饼和餐饮一杯，因此早餐不宜吃得太丰富。邻座的外籍客人选择了一杯橙红色的饮料，品尝间流露出津津有味的神态，"尾尾" 解释那是苹果汁，而且味道相当不错！除了橙红的色调甚为独特之外，究竟苹果汁有何特别？我对此感到万分好奇，于是要来一试。瓷杯并没有手柄，用双手捧著杯子，眼睛看到清澈见底的果汁，底部还
事隔多年，直至 LA Creperie 的出现，我才了解当时所试的，原来就是源自法国的可丽饼。当天相约 "尾尾" 午膳，她提议到 LA Creperie，于是十多年前的记忆便回来了。
中午十二时抵达，餐厅已有七成的入座率，怪不得餐厅不接受订位，此刻亦明白到为何 "尾尾" 千叮万嘱要提早抵达的原因。LA Creperie 午餐设有三款套餐，套餐包括一咸一甜的可丽饼和餐饮一杯，因此早餐不宜吃得太丰富。
邻座的外籍客人选择了一杯橙红色的饮料，品尝间流露出津津有味的神态，"尾尾" 解释那是苹果汁，而且味道相当不错！除了橙红的色调甚为独特之外，究竟苹果汁有何特别？我对此感到万分好奇，于是要来一试。瓷杯并没有手柄，用双手捧著杯子，眼睛看到清澈见底的果汁，底部还沉淀了少量粉粉的果渣。呷了一口，苹果味道鲜香，清清的酸甜味儿尤为醒胃，质感亦比一般苹果汁浓厚。"尾尾" 认为苹果汁像祖母熬制的苹果水，我倒觉其味道极像我喜欢的法国苹果。
原来法国人习惯以苹果酒配送可丽饼，我们唯有以汁代酒，但绝不能豪气地将味美的苹果汁一喝而尽，留待细意品尝！
我们先选择了 Set Matelot 中的 Macro Polo 可丽饼。Macro Polo 的馅料有 Chicken Masala、Emmental Cheese 和 Mixed Pepper Fondue，另再配上沙律菜。差点被露出的鸡肉欺骗了，看似绷硬的肉质，实际并不如此，只是带点嚼劲而已。鸡肉与可丽饼、芝士和酱汁同送嘴巴，集结了柔软、香韵、润滑的多种层次于一身，味道真的不错！
另一份套餐，选了 Set Capitiane。Set Capitiane 就是 Daily Special，是天天不同的款式。而当天的 Daily Special 就是 Le Four 可丽饼。Le Four 馅料有 Fondue of Leek，磨菇、烟肉和忌廉。磨菇新鲜，尽显磨菇的天然弹性，罐头的实在无法媲美。酱汁稠密香浓，与磨菇和各色的灯笼椒合拍得很，可惜调味确实过咸了，唯有以无馅的部份来平衡咸意！
Caramel Creperie 是 Set Matelot 内的甜味选择。虽然并没有特殊的馅料，只以焦糖酱调味，但少甜带香的焦糖酱，巧妙地与可丽饼既柔软又富弹性的质感非常配合，不失美味之余，亦没有腻意！
我们选了 Set Capitiane 当中的 Stewed Apple 和焦糖的甜味儿。带著轻酸的 Stewed Apple， 正好为焦糖酱带来了开胃的元素。
"尾尾" 和我同时选了热咖啡作餐饮，或许大家都认为咖啡与甜可丽饼是最佳的配搭。咖啡比想像中更香浓热烫，伴送著口腔里焦糖的香韵，产生一股令人满足的滋味，证明选择正确！
中午一时多，餐厅门外等候的客人已形成一条小龙，我们肚子藏著咸与甜的可丽饼，尤如装满米粒的米缸一样，满足得要贴上常满二字。不过常满又何止是我们，La Creperie 的午市客似云来，才是常满的表表者！
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