酒鍋 (天文臺道) (已結業)

踏进11月，天气终于明显凉快了不少，又是吃火锅的好季节啦。这晚又来到尖沙嘴天文台道的《酒锅》The Drunken Pot，参加了轩尼诗 V.S.O.P Privilège「重新发现港滋味」的火锅聚餐。这次香港的「重新发现港滋味」，是继中国及台湾后，轩尼诗 V.S.O.P Privilège的「重新发现」中菜配搭系列大中华区的第三站。「重新发现港滋味」拣选了代表香港美食之一的地道港式火锅，配搭轩尼诗干邑鸡尾酒及一系列轩尼诗干邑入馔期间限定菜式，由现在至明年2月15日期间推出。向来走型格新派路线的《酒锅》，就是其中一间参与「重新发现港滋味」的火锅店。这次我们除了点了集4款汤底于一锅的「扬名四海」($248) 外，当然也要试试「酒锅」以「重新发现港滋味」主题推出的「Hennessy福袋海鲜鸡锅」($368)。「扬名四海」汤底包括黑松露杂菌锅、浓汤猪骨锅、四川麻辣锅与咸酸菜胡椒猪肚锅，当中我最喜欢就是四川麻辣锅。麻香扑鼻够惹味，辣度适中不会把食物味道盖过。「Hennessy福袋海鲜鸡锅」，上枱一刻更会在大大个腐皮福袋上淋上轩尼诗干邑再点火，视觉效果够吸引。剪开腐皮福袋，里面是原只鸡，加上大虾