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2012-01-10
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有一段时候没与太太一家出外食顿饭。今次趁着到外欣赏圣诞灯饰之便顺道吃一餐，可算是一件乐事呢....只是一餐便饭，当然不用太讲究及吃得太昂贵。尖沙咀中心内的"住家菜"，自然是差不多乃在此地的唯一选择.....四个人叫四个菜再另加三个"靓仔"及一枝啤酒，埋数亦只花了三百大洋在这地段来讲，真是有点儿匪夷所思....而且最重要的是食物质素是一点都不失礼.....菜甫肉碎煎蛋不太油腻亦见干身，外层煎得金黄够靓仔；菜甫粒及肉碎份量足，前者有咬口又不死咸，后者有预先腌定，够哂味。怪不得小友用匙羮哔完一口又一口落肚，食到唔停得口....送饭王的中坚份子之一镇江骨的醋味够浓，但却不算极度的刺鼻；甜甜酸酸的很令人开胃。酱汁绝对是这道菜的灵魂，排骨的质量只要不太差，此味菜就断言可以过关的了。这夜的排骨切成小粒的，肉质虽不至于十分的松化，但又不流于坚韧难咬，是应当收货....面酱豆腐斑片煲的致命伤是煲本身不够热。没了嗞嗞声作响的"煲气"，配料味道就算是如何的好，总会是打了一个折扣。面酱的味道有点甜过了头；豆腐很滑溜但没甚豆香；最突出的是班片，吃起来雪藏味不明显，味亦不过咸。连一向咀刁的岳丈大人也赞好，是很难得
只是一餐便饭，当然不用太讲究及吃得太昂贵。尖沙咀中心内的"住家菜"，自然是差不多乃在此地的唯一选择.....
四个人叫四个菜再另加三个"靓仔"及一枝啤酒，埋数亦只花了三百大洋在这地段来讲，真是有点儿匪夷所思....
而且最重要的是食物质素是一点都不失礼.....
菜甫肉碎煎蛋不太油腻亦见干身，外层煎得金黄够靓仔；菜甫粒及肉碎份量足，前者有咬口又不死咸，后者有预先腌定，够哂味。怪不得小友用匙羮哔完一口又一口落肚，食到唔停得口....
送饭王的中坚份子之一镇江骨的醋味够浓，但却不算极度的刺鼻；甜甜酸酸的很令人开胃。酱汁绝对是这道菜的灵魂，排骨的质量只要不太差，此味菜就断言可以过关的了。这夜的排骨切成小粒的，肉质虽不至于十分的松化，但又不流于坚韧难咬，是应当收货....
面酱豆腐斑片煲的致命伤是煲本身不够热。没了嗞嗞声作响的"煲气"，配料味道就算是如何的好，总会是打了一个折扣。面酱的味道有点甜过了头；豆腐很滑溜但没甚豆香；最突出的是班片，吃起来雪藏味不明显，味亦不过咸。连一向咀刁的岳丈大人也赞好，是很难得的....
姗姗来迟的蚬介鲮鱼球一碟有差不多十大粒。当吃至大半饱的一众看见如此，真不知是好嬲定好一笑。鱼球咬落实净鱼味足，很明显没有下很多粉及杂质进去，绝对是足料之作；蚬介酱只有香但不死咸，蚬肉虽小但胜在够胀身饱满。与鲮鱼球同吃，可说是天作之合....
"平、靓、正"三个字，便能足够概括说出这店之特色了.....
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