泓 (已結業)

坊间吃铁板烧，动辄过千一位。屯门这间日本铁板烧餐厅，午市铁板烧居然不用$200便可吃到比目鱼，西冷牛扒及带子等食材，确实抵吃。是日和老公分别选了鲜三文鱼牛柳($168)及比目鱼西冷($198)一人前套餐。两份套餐均有沙律、面豉汤、黄金炒饭，炒什菜及椰汁果冻甜品。$168餐有三文鱼，龙脷柳及美国安格斯牛柳。而$198餐便有日本带子，比目鱼及美国安格斯西冷。先讲海鲜质素，铁板烧师傅把三文鱼，比目鱼，带子及龙脷柳煎得刚刚好，进食时仍有鱼油溅出，非常美味。美国安格斯牛柳及西冷均要了五成熟，师傅把牛柳及西冷煎得刚刚好，牛的肉质嫩滑，有油花，肉味很鲜。想不到连黄金炒饭也炒得美味非常，只看卖相(整碟饭均呈金黄色)已知炒饭属高质之选。每一粒米都吸收了蛋黄，粒粒分明、松软弹香又油润。是次确实是一次令人满意的铁板烧体验：食材及烹调质素的整体水平高，而价钱却非常大众化，绝对值得专诚到访！