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2008-08-04
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早在两个星期前跟"双妹唛"女食友约好了这个中午小饭局，可惜的是女友"热气"，所以没口福来吃了。 呵呵~言归正传，这店已开业快半年，人流也比之前的多了不少吧，在我到达店时已有八成满了。幸福地，我们被安排到上层的铁板烧吧台前，这真是要多谢女食友A的预约，不然便看不到师傅的手艺了。我们一行三人，便各自要了一份薄烧牛肉、一份牛柳和一份海鲜套餐，除外改为和牛之外，最昂贵的海鲜午市套餐才$130元，以这个价钱来食铁皮烧，是非常超值的了。先来的沙律没甚么大惊喜，只是一点新鲜蔬菜加上一点点的芝麻酱汁而成。面豉汤味道不过不失，但有点奇怪用上了豆卜.......吃热气食物，当然要来个饮品来"降火"，需要便要了一少瓶sapporo生啤~ 今天实在是客人太多了，加上少了一位师傅帮忙，在我们面前那位师傅要一次过煮十份左右的食物，终于也顾此失彼，令到大虾煎得有点干而虾头有点焦了呢。 还好过了不一会，一位年轻的师傅上来帮忙，食物的水准也因而回升了不少。例如下一道的鱿鱼片，煎得刚刚好，没有过熟而一咬即断又有嚼头，这个做得非常出色。再来就是各人一片银雪鱼和另一只大虾，这次的大虾回到原来的水平了，虾肉爽口弹牙又鲜甜，跟之
言归正传，这店已开业快半年，人流也比之前的多了不少吧，在我到达店时已有八成满了。幸福地，我们被安排到上层的铁板烧吧台前，这真是要多谢女食友A的预约，不然便看不到师傅的手艺了。
我们一行三人，便各自要了一份薄烧牛肉、一份牛柳和一份海鲜套餐，除外改为和牛之外，最昂贵的海鲜午市套餐才$130元，以这个价钱来食铁皮烧，是非常超值的了。
先来的沙律没甚么大惊喜，只是一点新鲜蔬菜加上一点点的芝麻酱汁而成。
面豉汤味道不过不失，但有点奇怪用上了豆卜.......
吃热气食物，当然要来个饮品来"降火"，需要便要了一少瓶sapporo生啤~
今天实在是客人太多了，加上少了一位师傅帮忙，在我们面前那位师傅要一次过煮十份左右的食物，终于也顾此失彼，令到大虾煎得有点干而虾头有点焦了呢。 还好过了不一会，一位年轻的师傅上来帮忙，食物的水准也因而回升了不少。例如下一道的鱿鱼片，煎得刚刚好，没有过熟而一咬即断又有嚼头，这个做得非常出色。再来就是各人一片银雪鱼和另一只大虾，这次的大虾回到原来的水平了，虾肉爽口弹牙又鲜甜，跟之前的简直差天洞地。至于很难煮得难食的银雪鱼，鱼皮煎至甘脆可口，鱼肉本身亦鱼汁丰富，不错~ 再来就是美国牛柳粒，原汁原味的牛柳粒有咬口而不会过韧，原来的味道永远都是最好的。最后上菜的薄烧牛柳，我要三成而另一位女食友则要了七成熟。我选三成的原因，是因为三成时肉质依然鲜嫩而一点点的油甘在煎后都被迫了出来，口感更加肥美丰腴，差一点点便入口即溶了。而煎至七成熟的薄烧牛，口感当然变嚡了一点，但是铁板煎出来的香口却异常地强，七成三成真是各有风味~
最后的甜品是很普通的雪米糍，双妹唛因为距离较远而早离开了。整体来说是个不错的铁板烧店，不过因为人手关系而未能在繁忙时分出人手来控制食物出品的质素，在这方面绝对要再检讨。
食友A和I，期待下一次相约在公爵一起吃昂贵汉堡啊~
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