大門食堂 (德福廣場) (已結業)

十多年前在我日本公司吃过沾面（つけ麺)，印象难忘。回港后找了很久都找不到沾面，好像第一次我是在火头山试到的。但也没有太大惊喜。当香港沾面开始普及，我又爱上了油面(油そば)。现在颇多沾面专门店都有油面供应。一看大门，便知又是一种日式杂锦X不像餐厅，有汤面，油面，沾面，咖哩，炸鸡，猪排。我一直在我的食评强调，我崇拜日本专一的料理哲学，所以对此类餐厅理应列入不试名单。但我会给此店一个尝试，原因是价钱，非常平民化！要提他们的点餐，是真接用红色铅笔在胶餐牌上写。这种环保不浪费纸张，又省回用ipad等工具减少成本，是便宜的原因吗？试的是我最感兴趣的沾面和油面。可以说两者都绝对合格，我不会说有任何一样材料，如汤，面条，义焼等是有惊喜。但最重要考虑到价钱，我会说是抵食的。像油面，它配的汁，比较中和，只要喜欢捞麺又生鸡蛋，应该会满足。也点了煎饺，一样，不过不失。最后说服务，枱上预先有一瓶水自己倒。但我们的是空瓶一个。侍应应该预先准备留意到。下次会再试其他麺，但未必是饭。因为我知道如猪排饭(とんかつ)是要求很高的烹调，暂时还是到一些专门店才吃。