山翠熟成牛料理 (已結業)

从饮食杂志得知K11开了熟成牛料理，百多元就可以品尝到自家熟成牛，比西餐的干式熟成更加便宜。山翠熟成牛料理位于K11二楼颇入位置，如果不是细心寻找很容易看漏眼。餐厅装修很简约，浅木色加上干花点缀，感觉上很有襌味。餐厅有二人套餐或散叫，套餐已经配搭好，可以不用烦恼。洋葱汤洋葱汤估计以牛骨汤做汤底，加上洋葱丝将鲜甜味迫出，洋葱丝香浓腍甜。和风沙律沙律菜新鲜爽脆，用上和风汁轻轻调味。粟米猪肉饺 牛脷芯 熟成牛肋肉 盐水枝豆小食串烧可以任拣四款，日式饺子焯熟后淋上醋汁，粟米猪肉馅鲜甜美味。牛脷芯应该是牛舌中心部位，肉质爽脆嫩滑。熟成牛肋肉肉味香浓，如果切成较大件，肉汁应当更加丰富。枝豆高纤健康有益，可平衡一餐中的膳食纤维。6周300日燕麦干熟成肉眼扒9安士七成熟的肉眼扒很对板，血水已收又未至于过熟。肉眼使用熟成方式处理，肉汁得已保存，肉质比一般牛扒有咬口而肉味更香更浓。肉眼份量很大，两人共享刚好。烧牛腰肉料理 藜麦饭 温泉蛋此菜色摆设得很美，温泉蛋放在藜麦饭上，旁边缀上牛腰肉，碟边分别放上岩盐、蒜蓉、芥末、酸姜及萝卜渍，牛腰肉可以沾上不同配料，或拌上温泉蛋藜麦饭一同食用，品尝不同风味。