正麵館 新派車仔麵 (已結業)

每次到旺角用餐都是大鱼大肉，今次找到一间平民车仔面。平时光顾的车仔面店铺，每人都最少花费HKD 40才可结帐，猜不到这间店铺最平已有两𩠌一面HKD29的优惠我同朋友两个都点了三𩠌一面，套餐是HKD 36.而小食方面就先来一份麻辣牛肚，一碟油菜。一份是一人份量，而一碟的份量就加倍。而一份价钱是比较便宜的，那可以同朋友分享来吃，吃多数样小食都颇满足。麻辣牛肚的酱汁都少辣带麻，即使不尝辣的朋友都食到，对面不好辣的朋友都吃不停，酱汁是颇开胃又不抢喉；牛肚切得很薄又爽口，容易咬开及入口。我跟朋友都点了萝白及猪肠，萝白切得大件的又份量多，萝白可以煮得再软身一点，以便吸取汤底的味道。而猪肠的食材正正就是看到餐厅处理食材是否认真的一环，这些猪肠内外清洗得十分干净，不会附有太多黏液弄致猪肠滑身；亦不会吃到猪肠内里有太多杂质；吃猪肠时觉得很爽口，完全满足味蕾。而我更会将猪肠点了麻辣牛肚的酱汁，猜不到两者味道又几配合。而车仔面的汤底是胡椒汤底，不过味道不够突出或者欠缺胡椒的辣味，可以再浓味一点。