甘豐寿司 (已結業)

葱碎吞拿鱼腩饭是我最爱吃的鱼生饭之一，所以经常周围"试食"。今日刚好路经沙田大围，经网络搜寻后，我找上了在大围小街的一家蚊型寿司、刺身外卖店 - 甘丰寿司。因为是由用剩的碎肉作材料，所以价钱比整件过的鱼腩片便宜得多，因靓的腩位寿司也可能要上百元件，但店姐姐话也要视乎当天食材而定所以不在餐单上。加上有水准的食肆所用的吞拿鱼腩质量高，即使是肉碎，也分外美味~。吞拿鱼腩已经是十分美味的部位，搅碎后油脂更盛，其油香比一件过的吞拿鱼腩有过之而无不及。靓的吞拿鱼腩价钱贵，寿司师傅会把刺身用剩的鱼腩角和肉碎留起来，用来制作碎鱼腩。另外，他们加入香葱及芝麻，加强了鱼油香味及加添多一点清新感呢。紫菜幼条分开上，放上饭上仍是脆脆的，处理得很细心。这小小的外卖店给我印象深刻。师傅在我落order后即时把几件鲔腹及赤身切开，混合剁成鱼蓉后，再放进碗内搅拌成球状，在上面洒上即切的葱花，一碗香葱碎吞拿鱼腩饭便完成了。回到写字楼吃著即剁的碎吞拿鱼腩幼细香滑，软绵绵的口感加上脂香，在葱的微辛中引发出美妙的化学作用，再伴以微暖的珍珠米饭吃及加入即切及仍然脆的紫菜，唯一的感觉就是幸福满泻。