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2023-10-20
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今晚带长居海外既朋友食晚餐，佢唯一要求系食中餐，我就拣左潮州菜，相对有特色，而且较大众化易接受。餐厅装修雅致，坐得舒服，饮啖功夫茶，倾下计。卤水鹅片无骨啖啖肉有鹅味，卤水汁味道浓而不咸，而且鹅片切得好薄，唔会好肥，底层垫有卤水豆腐比较实净，有豆香味。大眼鸡同一般嘅潮州舖头起皮有啲唔同，佢系切开一件件面皮上，但去皮都好容易，肉质较实净，配埋佢个面豉酱，味道更加出众。潮州鱼丸肉碎煮汕头白味道其实有啲似方鱼肉碎粥，但系走咗米饭，汤有肉碎、方鱼、香芹，汤底非常香，而津白煮都好腍好甜。而鱼丸口感弹牙有鱼味。咸菜花蛤汤首先一定要讲系好鲜甜，其次因为有咸菜一齐煲，味道足，加埋蕃茄等配料，有得饮有得食。我地再叫左个潮州白粥，因为餐厅既前菜好好食，甜甜地，𩠌粥食一流。重点：呢度的潮州辣椒酱超级好正😋
卤水鹅片
无骨啖啖肉有鹅味，卤水汁味道浓而不咸，而且鹅片切得好薄，唔会好肥，底层垫有卤水豆腐比较实净，有豆香味。
卤水鹅片
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大眼鸡
同一般嘅潮州舖头起皮有啲唔同，佢系切开一件件面皮上，但去皮都好容易，肉质较实净，配埋佢个面豉酱，味道更加出众。
冻大眼鸡
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潮州鱼丸肉碎煮汕头白
味道其实有啲似方鱼肉碎粥，但系走咗米饭，汤有肉碎、方鱼、香芹，汤底非常香，而津白煮都好腍好甜。而鱼丸口感弹牙有鱼味。
潮州鱼丸肉碎煮汕头白
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咸菜花蛤汤
首先一定要讲系好鲜甜，其次因为有咸菜一齐煲，味道足，加埋蕃茄等配料，有得饮有得食。
咸菜花蛤汤
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我地再叫左个潮州白粥，因为餐厅既前菜好好食，甜甜地，𩠌粥食一流。
重点：呢度的潮州辣椒酱超级好正😋
张贴
