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2012-11-27
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听过数次广成冰室的名字，这一天出游新界，来到上水，特意尝试。近下午茶时段，看到小小的餐厅挤满客人，有点儿想不到。幸好不用等，走进去，刚好有两个坐位，我与友人便搭枱了。店内装潢是翻新过的，但仍保留老香港的氛围。至于食物，店里墙上贴有餐单，但原来是历史餐牌，有些产品已不提供了。看到店内食客全都是点那几款食物，估计是镇店的。看来看去，店员说因为制作需时，建议尽早点单。我与友人两个人，都点得差不多了。有茶餐（包括牛肉通粉、鸡蛋三文治及热奶茶）（$28）、公司面（$34）和红豆冰（$20）。店员先送来红豆冰，看到一座山，是刨冰，奶层及红豆冰层清晰可见，慢慢拌匀，吃下冰凉不过冷，红豆粒粒够稔不溶，有嚼劲；奶的份量较高，但不算很甜。再来牛肉通粉和热奶茶，牛肉是前所未有所吃的软绵，不咸，通粉十分弹牙有特式；热奶茶非常幼滑，感到奶与茶的平衡在中间，有奶有茶的味道，但不过甜不涩。 然后就是鸡蛋三文治和公司面。 蛋治的蛋料丰富，调味不太多，既生又熟，颇鲜嫩的，加上松软的面包，吃下柔软的，味道不错。公司面有火腿、鸡蛋、叉烧和牛肉。又是好味的煎蛋和牛肉；火腿和叉烧是标准水平；面底是类似公仔面的幼面，做得
听过数次广成冰室的名字，这一天出游新界，来到上水，特意尝试。
近下午茶时段，看到小小的餐厅挤满客人，有点儿想不到。幸好不用等，走进去，刚好有两个坐位，我与友人便搭枱了。
店内装潢是翻新过的，但仍保留老香港的氛围。
至于食物，店里墙上贴有餐单，但原来是历史餐牌，有些产品已不提供了。看到店内食客全都是点那几款食物，估计是镇店的。看来看去，店员说因为制作需时，建议尽早点单。我与友人两个人，都点得差不多了。有茶餐（包括牛肉通粉、鸡蛋三文治及热奶茶）（$28）、公司面（$34）和红豆冰（$20）。
店员先送来红豆冰，看到一座山，是刨冰，奶层及红豆冰层清晰可见，慢慢拌匀，吃下冰凉不过冷，红豆粒粒够稔不溶，有嚼劲；奶的份量较高，但不算很甜。再来牛肉通粉和热奶茶，牛肉是前所未有所吃的软绵，不咸，通粉十分弹牙有特式；热奶茶非常幼滑，感到奶与茶的平衡在中间，有奶有茶的味道，但不过甜不涩。
然后就是鸡蛋三文治和公司面。
蛋治的蛋料丰富，调味不太多，既生又熟，颇鲜嫩的，加上松软的面包，吃下柔软的，味道不错。公司面有火腿、鸡蛋、叉烧和牛肉。又是好味的煎蛋和牛肉；火腿和叉烧是标准水平；面底是类似公仔面的幼面，做得刚熟爽口，汤底浓而不咸，质感味道突出，但平衡价钱而言，价格稍高。
在坐满食客的店内用膳，挺热闹的。似是平凡的茶餐和食品中可见其厨艺心思。虽是有限的食物选择，但味道是特别的。
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