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2020-12-30
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喜欢海鲜的朋友，到日韩旅行必然不会错过两地的鱼市场美食。北海道函馆朝市和駅二市场是我的至受爱，而韩国的鹭梁津又平宜又鲜美的长脚蟹，至今依然印象深刻！虽然现在未能出外旅游，但鸭脷洲 Staycation 让我认识到设于对岸的香港仔鱼类批发市场，原来这香港人陌生的鱼市场，也隐藏本港驰名世界的的海鲜美食，爱吃海鲜的我，当然要趁 Staycation 走访一趟，将海错的滋味收纳腹中！在街渡码头步行至香港仔鱼类批发市场，仅数分数而已，十分方便！由于鱼市场于大清早运作，下午二时多，眼前只见工人在进行收舍和清洁等工作，不过首次到访香港鱼市场的我，也不禁有点兴奋！由于鱼市场的批发过程不对外开放，尽管您是早早早早起的鸟儿，也无缘参观！闲逸宁静的画面，相信对比朝早批发鱼类的热閙情况，又是另一种风情与面貌！继续向前走，离开了大大的鱼缸，一道小门出现了，它正是鱼市场唯一一家餐厅的入口，旁边挂有一张渐渐脱色的横额，上面写有香港仔鱼市场饭堂。饭堂果然够贴地，间隔和装潢跟工厂大厦内的饭堂拥有相同的亲民感，不过迎面而来、说话温文，面挂笑容的老板，一瞬间把这饭堂提升至五星级的纾心水平，个人认为无论人或物，毕竟内在美远比
虽然现在未能出外旅游，但鸭脷洲 Staycation 让我认识到设于对岸的香港仔鱼类批发市场，原来这香港人陌生的鱼市场，也隐藏本港驰名世界的的海鲜美食，爱吃海鲜的我，当然要趁 Staycation 走访一趟，将海错的滋味收纳腹中！
在街渡码头步行至香港仔鱼类批发市场，仅数分数而已，十分方便！
由于鱼市场于大清早运作，下午二时多，眼前只见工人在进行收舍和清洁等工作，不过首次到访香港鱼市场的我，也不禁有点兴奋！由于鱼市场的批发过程不对外开放，尽管您是早早早早起的鸟儿，也无缘参观！
闲逸宁静的画面，相信对比朝早批发鱼类的热閙情况，又是另一种风情与面貌！
继续向前走，离开了大大的鱼缸，一道小门出现了，它正是鱼市场唯一一家餐厅的入口，旁边挂有一张渐渐脱色的横额，上面写有香港仔鱼市场饭堂。
饭堂果然够贴地，间隔和装潢跟工厂大厦内的饭堂拥有相同的亲民感，不过迎面而来、说话温文，面挂笑容的老板，一瞬间把这饭堂提升至五星级的纾心水平，个人认为无论人或物，毕竟内在美远比外在美重要多了！老板给我们介绍食物和落单后，便回到前面的餐台等候跟员工一起用餐！
不一会，今次目标之一的鱼汤 HK$40 /碗 端来了！
许久没尝鱼汤，面前乳白的纯鱼汤非常热烫，初尝味道要比预期浓郁，稍稍放凉后再试，味道变得自然与鲜甜，对了，是我们渴望的鱼汤！
椒盐鲍鱼是「二合」的招牌菜，收费以每只鲍鱼 HK$50 计算，此安排实在太赞了，一人或二人、甚至是鲍鱼的超级粉丝，皆可按照自己的喜好安排享用的鲍鱼数量，灵活又富弹性，最终我们要来四只！
椒盐鲍鱼香气诱人，表层扑有脆薄的粉浆，入口酥香轻咸，轻松无负担。再往深层一咬，软弹鲜嫩的鲍鱼肉，特别惹人喜爱，证明鲍鱼火喉掌握得异常纯熟，美味可口，鲜味洋溢，不愧为招牌菜！若要挑剔的话，要算是椒盐下味未够突出，从轻咸的调味，几乎尝不出椒盐的特色来，但正是错有错著，这样将鲍鱼的鲜味表露无遗，更胜来得浓烈的椒盐！
再来是老板推介的清蒸苏鼠斑 HK$280。
我们对石斑鱼一向不太感兴趣，幸好有听从老板的提议，否则便错过一条鱼质细致嫩滑、鱼味芳香的苏鼠斑！
鱼鳍带有郁香的鱼脂，非常美味！
鱼美、具备鱼鲜精华、与及咸甜适中的鱼汁又怎能浪费，要来一碗白饭拌之，实在是美味的大满足！
白灼菜心 HK$80 份量十足，喜欢蔬菜的我们，第一次向菜心投降！侍应姐姐清理桌面时温馨提示，是否需要预留名物西多士给我们，可惜我们太饱了，决定将美味留待下次再尝！
非常满意的一顿，离开「二合」前，再跟亲切的老板聊天，原来老板妹夫在鱼市场经营批发生意，所以近水楼台先得月，「二合」的海鲜份外质优，取价又来得公道，下次必定要跟老爷、奶奶过来享受香港鱼市场的海鲜滋味！
沿路离开鱼市场，见到一位阿哥在整理扇贝！
近看，发现阿哥手上的不是扇贝，而是香港鲜有的红毛镜，这令我想起一位前辈！
虽然跟外地的鱼市场风格不一样，为表对鱼夫对香港渔业的辛劳是应该得到认同，到「二合」来一顿丰俭由人的美味海鲜餐，也算是对香港渔业的支持，不过记得 Last Order 时间为下午三时，四时便关门休息了！
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