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2011-01-18
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高尔夫教练是个日本人，她自称食尽全港所有日本料理店(她形容香港有不少日本料理店是港式，不算真正日本料理店)，她总结下来，常出没的只有日本人俱乐部、见城和寿司广。日本人俱乐部价格平民化，食物水准平稳，环境舒适，但好像要先入会。见城已由高峰回落是不争的事实；只有寿司广我同意实在值得一去再去。寿司广集团除了寿司店还有天妇罗、烧鸟和烧肉专门店，而且经营得十分成功。寿司广午市套餐定价合理，选择又多，总有一款吃得你称心满意！我最喜欢点北海丼，有带子、海瞻、象拔蚌、三文鱼籽和三文鱼；上寿司套餐已经有海瞻、葱toro、带子、三文鱼籽、细虾、右口、𫠒红、中toro和酱北寄贝(小心！有时会以酱八爪鱼代替，十分难吃)，刺身套餐又附沙律又小食又蒸蛋；三重奏套餐可选手卷或寿司+ミニ丼+乌冬或そば或味增汁；全部包括甜品和咖啡/茶。每日爆满自然有他的道理。晚市又有另一番风光，很多特式鱼生，Kinki鱼一般会汁煮或烧，Kinki刺身比较少料理店做，个人感觉油份太重。剥皮鱼肝+小葱再用剥皮鱼生薄切包著来吃，配柚子醋汁，吃过之后，你再不用吃𩽾”鱼康”鱼肝了。这里的柚子酱汁是自家用新鲜日本柚子造的，现成的酱料根本不能比！濑
高尔夫教练是个日本人，她自称食尽全港所有日本料理店(她形容香港有不少日本料理店是港式，不算真正日本料理店)，她总结下来，常出没的只有日本人俱乐部、见城和寿司广。日本人俱乐部价格平民化，食物水准平稳，环境舒适，但好像要先入会。见城已由高峰回落是不争的事实；只有寿司广我同意实在值得一去再去。寿司广集团除了寿司店还有天妇罗、烧鸟和烧肉专门店，而且经营得十分成功。寿司广午市套餐定价合理，选择又多，总有一款吃得你称心满意！我最喜欢点北海丼，有带子、海瞻、象拔蚌、三文鱼籽和三文鱼；上寿司套餐已经有海瞻、葱toro、带子、三文鱼籽、细虾、右口、𫠒红、中toro和酱北寄贝(小心！有时会以酱八爪鱼代替，十分难吃)，刺身套餐又附沙律又小食又蒸蛋；三重奏套餐可选手卷或寿司+ミニ丼+乌冬或そば或味增汁；全部包括甜品和咖啡/茶。每日爆满自然有他的道理。
晚市又有另一番风光，很多特式鱼生，Kinki鱼一般会汁煮或烧，Kinki刺身比较少料理店做，个人感觉油份太重。剥皮鱼肝+小葱再用剥皮鱼生薄切包著来吃，配柚子醋汁，吃过之后，你再不用吃𩽾”鱼康”鱼肝了。这里的柚子酱汁是自家用新鲜日本柚子造的，现成的酱料根本不能比！濑户内海的蚝肥得溶化在口里，一股蚝流涌进食道，再回甘于口腔内。鲍鱼煮我比较喜欢吃裙边部位，口感比鲍芯更佳！白子也是我的最爱，酸汁或烧也是上佳选择。晚膳甜品送给你吃日本柿和巨峰，这才算豪气！
寿司广提供高级日本料理，但没有超高昂的取价，是他在铜锣湾芸芸众日本餐厅中突围而出成功之道。
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