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2012-01-09
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在大埔来回转了几个圈, 两间心型心太软也未开舖,今天注定跟她无缘,离开前终于记得买大埔著名苹果批。地道茶餐厅的饼柜中除了一般会有的蛋挞、椰挞及港式面包, 还有其特有的法式苹果批及鸡批, 除小型普通圆型还有大如碟子的大型版本,为了运送方便还是选了小型版本较妥当,想不到买2个焗批也有个玫瑰纸盒,莫非老板娘知道我要拿得远车程中那焗饼香间歇的从盒子透出,好不容易才忍手地送到回家。只有简单格仔纹是鸡批,充满牛油香的批皮很香脆,不厚不薄的包著的馅料有白汁、鸡肉、磨菇及火腿,如白汁鸡皇饭般的材料看来非常丰富,鸡肉及磨菇则令口感更有变化及更有肉香,滑溜白汁令肉批湿润不干,没有额外加热也很美味,看似小小一个鸡批其实也相当饱肚。 有绿点在上的是苹果批, 据闻以蛇果及富士苹果煮成的苹果片,每片苹果也柔软清甜,有些像婴儿食物般的苹果茸更加滑溜,当中还有我不喜欢的葡萄干,不过却能加添另一种果甜及烟韧,跟麦当当的苹果批截然不同的两种食味,自己不太好苹果批也觉得蛮ok的水准。从店里切开大批来看, 小批馅料应不及大批多,两款曲奇皮也很重牛油香,拿上手极为易碎,要是配上蛋浆成为蛋挞也应很赞。近来报章上几乎每天也有食物中
地道茶餐厅的饼柜中除了一般会有的蛋挞、椰挞及港式面包, 还有其特有的法式苹果批及鸡批, 除小型普通圆型还有大如碟子的大型版本,为了运送方便还是选了小型版本较妥当,想不到买2个焗批也有个玫瑰纸盒,莫非老板娘知道我要拿得远车程中那焗饼香间歇的从盒子透出,好不容易才忍手地送到回家。
只有简单格仔纹是鸡批,充满牛油香的批皮很香脆,不厚不薄的包著的馅料有白汁、鸡肉、磨菇及火腿,如白汁鸡皇饭般的材料看来非常丰富,鸡肉及磨菇则令口感更有变化及更有肉香,滑溜白汁令肉批湿润不干,没有额外加热也很美味,看似小小一个鸡批其实也相当饱肚。 有绿点在上的是苹果批, 据闻以蛇果及富士苹果煮成的苹果片,每片苹果也柔软清甜,有些像婴儿食物般的苹果茸更加滑溜,当中还有我不喜欢的葡萄干,不过却能加添另一种果甜及烟韧,跟麦当当的苹果批截然不同的两种食味,自己不太好苹果批也觉得蛮ok的水准。
从店里切开大批来看, 小批馅料应不及大批多,两款曲奇皮也很重牛油香,拿上手极为易碎,要是配上蛋浆成为蛋挞也应很赞。
近来报章上几乎每天也有食物中有异物的报导, 不幸地也在苹果批里找到一片, 幸好看清一点不是来自人体的多余东西,只是也很倒胃及扫兴啦。
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