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2016-02-21
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今日老公与朋友有约，我还在考虑是否留家煮一个人的公仔面时，突然想起食米线，荃湾的米线店虽然包罗万有，但未会像这间，为一碗米线而添上凉凉的豆花。去完黄金买portable hard disk, 过条马路就到这间店，非常方便，地理位置上亦吸引好多附近读书的学生哥，所以一到中午都有不少学生买外卖。店舖位处于钦州街及福荣街交界，招牌以浅蓝色为主，颜色鲜明。刚到时已约6点，落单前后分别有年青人光顾外卖，果然比较吸引年轻族群。本店有三种口味米线，除招牌豆花米线，亦有喜乐牛肉米线，及牛尾米线。"喜乐"意思竟然是用七喜及可乐而做的汁酱，未试过都知会偏甜，而牛尾米线当然会配上牛尾，再加红萝卜及西芹，由于今次是传统口味上瘾，唯有下次再试牛肉米线。今期见到有7款小食供应，5款肉类，2款素类，招牌的腐乳鸡翼仍有，当然必点，职员已提供套餐选择给我，可惜我对青瓜及云耳兴趣不大，但套餐会供应大碗米线，于是只叫职员夹一件青瓜，我另外再加蜂蜜芥末一口鸡试试。依家套餐都只需$41,我就拥有3个𩠌，超满足。职员热心询问我尝辣的程度，更于送上套餐时一再查询口味，可再为我调味，非常细心。由于配料都是即炸，需时约5分钟左右，对于
今日老公与朋友有约，我还在考虑是否留家煮一个人的公仔面时，突然想起食米线，荃湾的米线店虽然包罗万有，但未会像这间，为一碗米线而添上凉凉的豆花。去完黄金买portable hard disk, 过条马路就到这间店，非常方便，地理位置上亦吸引好多附近读书的学生哥，所以一到中午都有不少学生买外卖。店舖位处于钦州街及福荣街交界，招牌以浅蓝色为主，颜色鲜明。刚到时已约6点，落单前后分别有年青人光顾外卖，果然比较吸引年轻族群。
本店有三种口味米线，除招牌豆花米线，亦有喜乐牛肉米线，及牛尾米线。"喜乐"意思竟然是用七喜及可乐而做的汁酱，未试过都知会偏甜，而牛尾米线当然会配上牛尾，再加红萝卜及西芹，由于今次是传统口味上瘾，唯有下次再试牛肉米线。
今期见到有7款小食供应，5款肉类，2款素类，招牌的腐乳鸡翼仍有，当然必点，职员已提供套餐选择给我，可惜我对青瓜及云耳兴趣不大，但套餐会供应大碗米线，于是只叫职员夹一件青瓜，我另外再加蜂蜜芥末一口鸡试试。
依家套餐都只需$41,我就拥有3个𩠌，超满足。职员热心询问我尝辣的程度，更于送上套餐时一再查询口味，可再为我调味，非常细心。由于配料都是即炸，需时约5分钟左右，对于即制的食物我会绝对的配合。
米线并非单单米线可成事，而是配上肉碎、豆腐、花生、葱、香料及麻辣酱，成为一碗与别不同的捞米线。
豆腐习惯用少部分捞，留起部分大件大件食，别有一番风味。米线偏淋，但胜在挂豆腐及肉汁一流，夹一著已充满豆香及肉香。肉碎料十足，有咸香之余，更有一股甜味，比台湾的肉燥少了一份油腻感。花生碎不太脆，但有画龙点睛之感，全因花生油香丰富，如果太脆又会抢过米线的质感，它的存在增加了整碗米线的口感。
麻辣辣油非一般的麻，如不太尝辣的可走辣或BB辣，但如可浅尝，一定要添辣，因味道不在辣，而是麻，少麻能刺激味蕾，令本来的味道更突出，而这店的麻好特别，麻不在唇，变得更实在。
腐乳鸡翼($7/两只)即炸食物一定输不了，这店的鸡翼只用腌料，并没有用炸浆，真材实料。入口酥香可口，腌得好入味，少量腐乳的咸香又不失豆味，不油腻之余，更有丰富肉汁，炸的时间洽当，超值之选。
蜜糖芥末一口鸡($6)原本预算得一两件，但一个𩠌竟然有4大件，件件啖啖肉，而且与鸡翼一样，全无炸浆，肉汁亦丰富。奇怪是我并非食到蜜糖芥末味，而是川菜的微辣味，更看到少量辣椒碎，味道虽不太相乎，但丰厚味浓，肉质嫩滑，好快一件接一件就食完。
青柠汁之前从未见过这品牌，原来来自马来西亚，这罐饮品并无汽，一饮会饮到一种奇妙的感觉，饮到似曾相识的味道。。。新加坡街头饮品，用一个个鲜青柠，加糖、少量盐、冰及水而成，想不到食完米线都有酸酸的饮品，不但解渴，更解辣，非常难忘。
小店的经营需要有实力的味道及努力不懈，对美味的研究，才会一直吸引客人光顾，希望小店继续努力，为味道及客人努力。
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