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2018-11-04
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在我的烤鱼名单当中，我独独钟情二坡坊的「美味烤鱼」，但又知道荃湾烤鱼店不止一家。川味鸡烤鱼大王靠近大河道，又是另一人流畅旺的宵夜热点，也曾在电视节目中被介绍过，一试无妨。泡椒凤爪($38)是自家制的，辣度令人满意，但泡椒凤爪浸泡时间不长，口感偏硬实。在泡椒原条海鲈鱼($238)未上桌前，邻桌飘来了烤鱼的气味，这味道感觉似曾相识，然后心里暗觉不妙，这分明是某种即食面汤包的味道，这时心里已是凉了一截，对将上桌的烤鱼也不敢抱有期望 了。为了释除心中的疑虑，待汤煮开了即时尝了一口， 味精感未有预期的浓烈，也有用上鲜鱼汤底的痕迹，不过煮久了味精感仍会慢慢浮现， 最后还是会让人有唇干舌燥之感。泡椒汤底没有一点辣度，泡椒份量太少质素又不高，加入酸菜亦感受不到酸香，作为川辣烤鱼汤底只属「行货」之流。至于鲈鱼鱼身肉厚，鱼肉偏结实，初吃尚算嫩滑，但煮久了便较为嚡口，再加上汤底表现不济，只能说这家的烤鱼并无过人之处。至于配搭烤鱼的锅料，反而不差。黑毛猪肉片($48)肉味较浓口感也嫩，顺德鱼腐($45)是吸汤之选，就是街市能买到的货色。手打墨鱼滑拼虾滑($78)卖相不佳，但真材实料结实弹牙，只不过价位偏高不太
泡椒凤爪($38)是自家制的，辣度令人满意，但泡椒凤爪浸泡时间不长，口感偏硬实。
泡椒凤爪
$38
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在泡椒原条海鲈鱼($238)未上桌前，邻桌飘来了烤鱼的气味，这味道感觉似曾相识，然后心里暗觉不妙，这分明是某种即食面汤包的味道，这时心里已是凉了一截，对将上桌的烤鱼也不敢抱有期望 了。
泡椒原条海鲈鱼
$238
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为了释除心中的疑虑，待汤煮开了即时尝了一口， 味精感未有预期的浓烈，也有用上鲜鱼汤底的痕迹，不过煮久了味精感仍会慢慢浮现， 最后还是会让人有唇干舌燥之感。
泡椒汤底没有一点辣度，泡椒份量太少质素又不高，加入酸菜亦感受不到酸香，作为川辣烤鱼汤底只属「行货」之流。至于鲈鱼鱼身肉厚，鱼肉偏结实，初吃尚算嫩滑，但煮久了便较为嚡口，再加上汤底表现不济，只能说这家的烤鱼并无过人之处。
至于配搭烤鱼的锅料，反而不差。黑毛猪肉片($48)肉味较浓口感也嫩，顺德鱼腐($45)是吸汤之选，就是街市能买到的货色。
黑毛猪肉片
$48
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顺德鱼腐
$45
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手打墨鱼滑拼虾滑($78)卖相不佳，但真材实料结实弹牙，只不过价位偏高不太抵食。韮菜饺($38)一客有六只，有两只一入锅便糊烂掉，馅料其实十分丰富，整体味道是相当不错的，可惜的是不太新鲜。
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韮菜饺
$38
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新鲜杂菜($36)份量少，芽菜实在令人无语，芽菜虽属吸汤之物，但不是人人皆受落的，感觉店方是有点滥竽充数。
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服务不如传闻中的差，但烤鱼水准平庸，味精感重有欠诚意，自是动摇不了「美味烤鱼」在我心中的地位吧！
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